Köln három csillagot veszít: az új Michelin étterem lista 2025!

Köln három csillagot veszít: az új Michelin étterem lista 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - 2025. június 17 -én este a Michelin Guide közzétette a legfrissebb Star -díjat, és ez keserű csalódást okozott a kölni gasztronómia miatt. Ahogyan a ksta.de (https://www.ksta.de/koeln/guide-michelin-2025) kilencre csökkentették a csillagok számát. Ez azt jelenti, hogy három keresett csillag elvesztése.

Kölnben az "Ox & Klee" étterem továbbra is az egyetlen ház, két Michelin csillaggal. A Rheinauhafenben található, és kreatív, modern konyhát kínál, meglepő menükkel, amelyek a regionális konyhára összpontosítanak. A többi kölni csillag étterme: "Le Moisonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - The Restaurant", "Taku" és "Zur Tant"

veszteségek és okok

A csillag elvesztése a "Maibeck" számára különösen fájdalmas, amely 14 év után most e díj nélkül áll. Jan C. Maier főnök csalódott, és hangsúlyozta, hogy a konyhában nincs változás. A "Neobiota" étteremnek szintén feladnia kellett a csillagát, ami nagy visszaesést jelent Erik Scheffler számára. Azt fejezi ki, hogy a Michelin időbeli kommunikációja sokat hagyott kívánni, ami az éttermét bezárva tartotta, és ezáltal az értékelésben elválasztva.

Eric Werner, aki 2025 januárjában bezárta az "Astrein" éttermet, most új utakat folytat az "Augustin" -ban csillag ambíciói nélkül. Mint jelentések liebtinkoeln.com, a kölni gasztronómiás minden vesztesége nehéz csapás. A "Finom Food Days Köln", egy kezdeményezés, amely a városban a gasztronómiát elősegíti, sajnálja a közelgő csillagok negatív értékelését és reményét.

A kölni éttermek egy pillanat alatt

A visszatérő csillagok száma ellenére a fennmaradó kölni éttermek továbbra is láthatók. Itt van a teljes lista:

• 2-csillagos étterem: ökör és klee
• 1-csillagos étterem:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La konyha rademacher
  • la Société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - Az étterem
  • taku
  • Zur tant

Mint a Ruhrnachrichten.de, az északi részén. Csillagok, amelyeket a kölni egy másik kontextusba helyez a gasztronómia. Összességében a Düsseldorf -nal rendelkező régiónak most kilenc csillagos étterme is van, míg az NRW teljes száma 46 -ra csökkent.

A nyári kölni gastro jelenetben továbbra is fennáll a remény a jövőbeni csillagok és az izgalmas kulináris fejlemények, míg az éttermeknek továbbra is jó kezet kell bizonyítaniuk a kreatív ételek számára--ez a következő lépés az elveszett csillagok visszaszerzéséhez.