Keln gubi tri zvjezdice: novi popis restorana Michelin 2025!

Keln gubi tri zvjezdice: novi popis restorana Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - U večernjim satima 17. lipnja 2025. godine Michelinov vodič objavio je najnovije nagrade Star i to je donijelo ogorčeno razočaranje za kolonsku gastronomiju. Kao što je izviješteno ksta.de, broj zvijezda u Kelnu smanjen je s devet na devet. To znači gubitak tri tražene zvijezde.

U Kölnu restoran "Ox & Klee" ostaje jedina kuća s dvije Michelinove zvijezde. Nalazi se u Rheinauhafenu i nudi kreativnu, modernu kuhinju s iznenađujućim jelovnicima koji su usredotočeni na regionalnu kuhinju. Ostali restorani zvijezde iz kolonskog roda su: "le moissinnier", "la kuhinja Rademacher", "la société", "maksimilian lorenz", "Pottkind", "Sahila - The Restaurant", "Taku" i "Zur Tant"

Gubici i uzroci

Gubitak zvijezde za "Maibeck" posebno je bolan, što nakon 14 godina stoji bez ove nagrade. Šef Jan C. Maier razočaran je i naglasio da u kuhinji nije bilo promjena. Restoran "Neobiota" također se morao odreći svoje zvijezde, što je za Erika Schefflera veliki neuspjeh. Izražava da je vremenska komunikacija Michelina ostavila mnogo toga za poželjeti, što je smatralo da je njegov restoran zatvoren i na taj način odjeven u procjenu.

Eric Werner, koji je u siječnju 2025. zatvorio "Astrein" restoran, sada provodi nove staze u "Augustinu" bez zvijezda. Kao izvještaji liebtinkoeln.com, svaki gubitak za kolonsku gastronomiju je težak udarac. "Keln za finu hranu", inicijativa za promicanje gastronomije u gradu, žale zbog negativne procjene i nade za nadolazeće zvijezde.

Kolonnski restorani na prvi pogled

Unatoč povratnom broju zvijezda, još uvijek se mogu vidjeti preostali restorani u Kölnu. Evo cijelog popisa:

• Restoran s 2 zvjezdice: Ox & Klee
• restoran s 1 zvjezdicom:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • Maksimilijan Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - restoran
  • Taku
  • Zur Tant

poput [ruhrnachrichten.de] (https://www.ruhrnachrichten.de/regionales/michelin-stesternerne-2025-pitzerestaurant-ruhr-duesseldorf-w715-w715. Zvijezde, koje Kelnski postavlja gastronomiju u drugom kontekstu. Sveukupno, regija s Düsseldorfom također ima restorane s devet zvjezdica, dok je ukupni broj u NRW -u smanjen na 46.

U ljetnoj sceni na kolonjskoj gastroj sceni nade za buduće zvijezde i uzbudljiva kulinarska kretanja ostaje, dok restauratori i dalje moraju dokazati dobru ruku za kreativna jela-možda, to je sljedeći korak za povratak izgubljenih zvijezda.