Köln gubi tri zvjezdice: Nova Michelinova lista restorana 2025!

Köln gubi tri zvjezdice: Nova Michelinova lista restorana 2025!

U večernjim satima 17. lipnja 2025. Michelinov vodič objavio je najnovije dodjele zvjezdica i to je bilo gorko razočaranje za gastronomiju Kölna. Kako izvještava ksta.de, broj restorana s zvjezdicama u Kölnu smanjen je s dvanaest na devet. To znači gubitak tri popularna restorana.

U Kölnu je restoran “Ox & Klee” ostao jedini objekt s dvije Michelinove zvjezdice. Nalazi se u Rheinauhafenu i nudi kreativnu, modernu kuhinju s iznenađujućim jelovnicima koji se fokusiraju na regionalnu kuhinju. Ostali zvjezdice u Kölnu su: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” i “Zur Tant”.

Gubici i uzroci

Gubitak zvijezde posebno je bolan za “Maibeck” koji je nakon 14 godina ostao bez ove nagrade. Chef Jan C. Maier razočaran je i naglašava da u kuhinji nije bilo promjena. Svoje zvjezdice morao je odustati i restoran “Neobiota”, što je za Erika Schefflera bio veliki zastoj. Kaže da je pravovremena komunikacija iz Michelina bila nezadovoljna, što je značilo da se njegov restoran smatra zatvorenim i zbog toga je lošije prošao u ocjeni.

Eric Werner, koji je zatvorio restoran “Astrein” u siječnju 2025., sada kreće novim putevima u “Augustinu” bez zvjezdanih ambicija. Kako izvještava verliebtinkoeln.com, svaki gubitak težak je udarac za gastronomiju Kölna. “Fine Food Days Cologne”, inicijativa za promicanje gastronomije u gradu, žali zbog negativne ocjene i nada se budućim dodjelama zvjezdica.

Kölnski restorani na prvi pogled

Unatoč sve manjem broju zvjezdica, preostali restorani u Kölnu i dalje su impresivni. Ovdje je cijeli popis:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Kao što ruhrnachrichten.de primjećuje, od 2022. više ne postoji restoran s tri zvjezdice na sjeveru Rajna-Vestfalija, što gastronomiju Kölna stavlja u širi kontekst. Ukupno, regija uključujući Düsseldorf sada također ima restorane s devet zvjezdica, dok je ukupan broj u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji smanjen na 46.

Na ljetnoj gastronomskoj sceni Kölna ostaje nada za buduće zvijezde i uzbudljiv kulinarski razvoj, dok ugostitelji još uvijek moraju pokazati dobar smisao za kreativna jela - možda je ovo sljedeći korak da se vrate izgubljene zvijezde.