Köln menettää kolme tähteä: Uusi Michelin -ravintolaluettelo 2025!

Köln menettää kolme tähteä: Uusi Michelin -ravintolaluettelo 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - 17. kesäkuuta 2025 illalla Michelin -opas julkaisi viimeisimmät Star Awards -palkinnot ja tämä toi katkeran pettymyksen Kölnin gastronomiaan. Kuten ilmoitettiin ksta.de, tähtien lukumäärä Kölnissä laski kaksinkertaiseksi yhdeksään. Tämä tarkoittaa kolmen halutun tähden menetystä.

Kölnissä "Ox & Klee" -ravintola on edelleen ainoa talo, jossa on kaksi Michelin -tähteä. Se sijaitsee Rheinauhafenissa ja tarjoaa luovan, modernin keittiön, jossa on yllättäviä valikoita, jotka keskittyvät alueelliseen keittiöön. Muut Köln -tähden ravintolat ovat: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - ravintola", "Taku" ja "Zur Tant"

tappiot ja syyt

Maibeckin tähden menetys on erityisen tuskallinen, mikä on nyt 14 vuoden kuluttua ilman tätä palkintoa. Päällikkö Jan C. Maier on pettynyt ja korosti, että keittiössä ei tapahtunut muutoksia. "Neobiota" -ravintolan oli myös luovuttava tähti, joka on iso takaisku Erik Schefflerille. Hän ilmaisee, että Michelinin ajallinen viestintä jätti paljon toivomisen varaa, joka piti hänen ravintolansa suljettuna ja siten arvioinnissa.

Eric Werner, joka sulki "Astrein" -ravintolan tammikuussa 2025, jatkaa nyt uusia polkuja "Augustin" -tapahtumassa ilman tähtitavoitteita. Kuten raportit LiebTinKoeln.com, jokainen Kölnin gastronomian tappio on kova isku. "Hieno ruokapäivät Köln", aloite kaupungin gastronomian edistämiseksi, pahoittelee tulevien tähtien kielteistä arviointia ja toivoa.

Kölnin ravintolat yhdellä silmäyksellä

Tähtien palautuvasta määrästä huolimatta jäljellä olevat Kölnin ravintolat voidaan silti nähdä. Tässä on täydellinen luettelo:

• 2-tähden ravintola: Ox & Klee
• 1-tähden ravintola:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • la Société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - ravintola
  • taku
  • Zur Tant

Kuten ruhrnachrichten.de Kohdassa Tähdet, jotka Köln sijoittaa gastronomian toiseen tilanteeseen. Kaiken kaikkiaan Düsseldorfin alueella on nyt myös yhdeksän tähden ravintolaa, kun taas NRW: n kokonaismäärä alennettiin 46: een.

Kesällä Kölnin gastro-kohtaus tulevaisuuden tähtiä ja jännittävää kulinaarista kehitystä on edelleen, kun taas ravintoloitsijoiden on silti todistettava hyvä käsi luoville ruokia---se on seuraava askel kadonneiden tähtien palauttamiseksi.