Köln kaotab kolm tärni: uus Michelini restoranide nimekiri 2025!

Köln kaotab kolm tärni: uus Michelini restoranide nimekiri 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - 17. juuni 2025 õhtul avaldas Michelini giid uusimate tärnide auhindade jagamise ja see tõi Kölni gastronoomiale kibeda pettumuse. Nagu teatatud ksta.de oli tähtede arv Kölnis kaheteistkümnest üheksani. See tähendab kolme ihaldatud tähe kaotust.

Kölnis on restoran "Ox & Klee" ainus maja, kus on kaks Michelini tähte. See asub Rheinauhafenis ja pakub loomingulist, kaasaegset kööki, millel on üllatavad menüüd, mis keskenduvad piirkondlikule köögile. Teised Kölni täherestoranid on: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottmant", "Sahila - restoran", "Taku" ja "Zur Tant"

kaotused ja põhjused

"Maibecki" tähe kaotamine on eriti valus, mis 14 aasta pärast seisab selle auhinnata. Saatejuht Jan C. Maier on pettunud ja rõhutanud, et köögis muudatusi ei toimunud. Ka restoran "Neobiota" pidi loobuma oma tähest, mis on Erik Scheffleri jaoks suur tagasilöök. Ta väljendab, et Michelini ajaline suhtlus jättis palju soovida, mis pidas tema restorani suletuks ja seeläbi hindamisel.

Eric Werner, kes sulges jaanuaris 2025 restorani "Astrein", tegeleb nüüd "Augustinis" ilma täheta ambitsioonideta uusi teid. Aruannetena liebtinkoeln.com on iga Kölni gastronoomia kaotus kõva löök. "Peene toidupäevade Köln", algatus linnas gastronoomia edendamiseks, kahetseb eelseisvate tähtede negatiivset hindamist ja lootust.

Kölni restoranid on pilguheites

Vaatamata tagasitulekule tähtede arvule on allesjäänud Kölni restorane siiski näha. Siin on täielik nimekiri:

• 2-tärni restoran: Ox & Klee
• 1-tärni restoran:
  • Le Moissonnier Bistro
  • la Cuisine Rademacher
  • la société
  • Maximilian Lorenz
  • pottkinind
  • Sahila - restoran
  • taku
  • zur tant

Nagu [Ruhrnachrichten.de] (https://www.ruhrnachrichten.de/regionales/michelin-stentererne-2025-spitzerestaurant-nrw-muhr-dueldorf- koeln-w716675-200080153/) NOTHE-NOT NOT NOSTIPH Kolm tähte, mille Köln asetab gastronoomia teise konteksti. Üldiselt on Düsseldorfi piirkonnas nüüd ka üheksa tärnirestorani, samas kui NRW koguarvu vähendati 46 -ni.

Suvel Kölni gastro stseenis on tulevaste tähtede lootus ja põnevad kulinaarsed arengud alles, samal ajal kui restoranipidajad peavad siiski tõestama head kätt loominguliste roogade jaoks---see on järgmine samm kadunud tähtede tagasi saamiseks.