Colonia pierde tres estrellas: ¡la nueva lista de restaurantes Michelin 2025!

Colonia pierde tres estrellas: ¡la nueva lista de restaurantes Michelin 2025!

La noche del 17 de junio de 2025 la Guía Michelin publicó las últimas estrellas concedidas y esto supuso una amarga decepción para la gastronomía de Colonia. Como informa ksta.de, el número de restaurantes con estrellas en Colonia se redujo de doce a nueve. Esto significa la pérdida de tres populares restaurantes con estrellas.

En Colonia, el restaurante "Ox & Klee" sigue siendo el único establecimiento con dos estrellas Michelin. Está situado en Rheinauhafen y ofrece una cocina creativa y moderna con menús sorprendentes que se centran en la cocina regional. Los otros restaurantes estrella de Colonia son: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” y “Zur Tant”.

Pérdidas y causas

La pérdida de la estrella es especialmente dolorosa para “Maibeck”, que después de 14 años se queda sin este premio. El chef Jan C. Maier está decepcionado y destaca que no ha habido cambios en la cocina. El restaurante “Neobiota” también tuvo que renunciar a su estrella, lo que supuso un gran revés para Erik Scheffler. Dice que la comunicación oportuna de Michelin dejó mucho que desear, lo que hizo que su restaurante fuera considerado cerrado y por lo tanto obtuvo peor calificación.

Eric Werner, que cerró el restaurante "Astrein" en enero de 2025, ahora emprende nuevos caminos en "Augustin" sin ambiciones de estrellas. Como informa verliebtinkoeln.com, cada pérdida es un duro golpe para la gastronomía de Colonia. La iniciativa “Fine Food Days Colonia”, para promover la gastronomía en la ciudad, lamenta la valoración negativa y espera futuros premios estrella.

Restaurantes de Colonia de un vistazo

A pesar de la disminución del número de estrellas, los restaurantes que quedan en Colonia siguen impresionando. Aquí está la lista completa:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Como señala ruhrnachrichten.de, a partir de 2022 ya no habrá ningún restaurante de tres estrellas en Renania del Norte-Westfalia, lo que pone La gastronomía de Colonia en un contexto más amplio. En total, la región, incluida Düsseldorf, cuenta ahora también con nueve restaurantes con estrellas, mientras que en Renania del Norte-Westfalia el número total se ha reducido a 46.

En el panorama gastronómico estival de Colonia aún quedan esperanzas para futuras estrellas y emocionantes novedades culinarias, mientras que los restauradores todavía tienen que demostrar un buen don para los platos creativos; tal vez este sea el siguiente paso para recuperar a las estrellas perdidas.