Colonia pierde tres estrellas: ¡la nueva lista de restaurantes Michelin 2025!

Colonia pierde tres estrellas: ¡la nueva lista de restaurantes Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - En la noche del 17 de junio de 2025, la Guía Michelin publicó los últimos premios Star y esto trajo una amarga decepción para la gastronomía de Colonia. Como se informó ksta.de, el número de estrellas en Cologne se rebajó de doce a nine. Eso significa una pérdida de tres estrellas solicitadas.

En Colonia, el restaurante "Ox & Klee" sigue siendo la única casa con dos estrellas Michelin. Se encuentra en el Rheinauhafen y ofrece una cocina creativa y moderna con menús sorprendentes que se centran en la cocina regional. Los otros restaurantes de la estrella de Colonia son: "Le Moissonnier", "La Cocina Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - The Restaurant", "Taku" y "Zur Tant"

Pérdidas y causas

La pérdida de la estrella por "Maibeck" es particularmente dolorosa, que después de 14 años ahora está sin este premio. El jefe Jan C. Maier está decepcionado y enfatizó que no hubo cambios en la cocina. El restaurante "Neobiota" también tuvo que renunciar a su estrella, que es un gran revés para Erik Scheffler. Expresa que la comunicación temporal por parte de Michelin dejó mucho que desear, lo que consideraba que su restaurante estaba cerrado y, por lo tanto, se seccionó en la evaluación.

Eric Werner, quien cerró el restaurante "Astrein" en enero de 2025, ahora está siguiendo nuevos caminos en "Augustin" sin ambiciones estelares. Como informes LiBtinkoeln.com, cada pérdida para la gastronomía de Colonia es un golpe duro. El "Fine Food Days Colonia", una iniciativa para promover la gastronomía en la ciudad, lamenta la evaluación negativa y la esperanza de las próximas estrellas.

Los restaurantes de Colonia de un vistazo

A pesar del número de estrellas que regresan, aún se pueden ver los restaurantes de Colonia restantes. Aquí está la lista completa:

• restaurante de 2 estrellas: buey & klee
• restaurante de 1 estrella:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • la société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - El restaurante
  • taku
  • zur tant

Al igual que ruhrnachrichten.de no se anotó en el norte Tres estrellas, que la Colonia coloca la gastronomía en otro contexto. En general, la región con Düsseldorf ahora también tiene nueve restaurantes de estrellas, mientras que el número total en NRW se redujo a 46.

En la escena gastrográfica de Colonia de verano, la esperanza para futuras estrellas y los emocionantes desarrollos culinarios permanecen, mientras que los restauradores aún tienen que demostrar una buena mano para los platos creativos, tal vez, es el siguiente paso para recuperar las estrellas perdidas.