Η Κολωνία χάνει τρία αστέρια: Η νέα λίστα εστιατορίων Michelin 2025!

Η Κολωνία χάνει τρία αστέρια: Η νέα λίστα εστιατορίων Michelin 2025!

Το βράδυ της 17ης Ιουνίου 2025, ο Οδηγός Michelin δημοσίευσε τα τελευταία βραβεία αστεριών και αυτό ήταν μια πικρή απογοήτευση για τη γαστρονομία της Κολωνίας. Όπως αναφέρει το ksta.de, ο αριθμός των εστιατορίων με αστέρια στην Κολωνία υποβαθμίστηκε από δώδεκα σε εννέα. Αυτό σημαίνει απώλεια τριών δημοφιλών εστιατορίων αστέρων.

Στην Κολωνία, το εστιατόριο «Ox & Klee» παραμένει το μοναδικό κατάλυμα με δύο αστέρια Michelin. Βρίσκεται στο Rheinauhafen και προσφέρει δημιουργική, μοντέρνα κουζίνα με εκπληκτικά μενού που επικεντρώνονται στην τοπική κουζίνα. Τα άλλα εστιατόρια αστέρων στην Κολωνία είναι: «Le Moissonnier», «La Cuisine Rademacher», «La Société», «maximilian lorenz», «Pottkind», «Sahila – The Restaurant», «taku» και «Zur Tant».

Απώλειες και αιτίες

Η απώλεια του σταρ είναι ιδιαίτερα οδυνηρή για τον «Maibeck», ο οποίος μετά από 14 χρόνια είναι πλέον χωρίς αυτό το βραβείο. Ο σεφ Jan C. Maier είναι απογοητευμένος και τονίζει ότι δεν έχουν γίνει αλλαγές στην κουζίνα. Το εστιατόριο "Neobiota" έπρεπε επίσης να εγκαταλείψει το αστέρι του, κάτι που ήταν μια σημαντική ανατροπή για τον Erik Scheffler. Λέει ότι η έγκαιρη επικοινωνία από τη Michelin άφησε κάτι το επιθυμητό, ​​πράγμα που σήμαινε ότι το εστιατόριό του θεωρήθηκε κλειστό και ως εκ τούτου τα πήγε χειρότερα στη βαθμολογία.

Ο Έρικ Βέρνερ, ο οποίος έκλεισε το εστιατόριο «Astrein» τον Ιανουάριο του 2025, τώρα ακολουθεί νέους δρόμους στο «Augustin» χωρίς φιλοδοξίες με αστέρια. Όπως αναφέρει το verliebtinkoeln.com, κάθε απώλεια είναι ένα σκληρό πλήγμα για τη γαστρονομία της Κολωνίας. Το «Fine Food Days Cologne», μια πρωτοβουλία για την προώθηση της γαστρονομίας στην πόλη, εκφράζει τη λύπη του για την αρνητική βαθμολογία και ελπίζει για μελλοντικά βραβεία αστέρων.

Τα εστιατόρια της Κολωνίας με μια ματιά

Παρά τη μείωση του αριθμού των αστεριών, τα υπόλοιπα εστιατόρια στην Κολωνία εξακολουθούν να είναι εντυπωσιακά. Εδώ είναι η πλήρης λίστα:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Όπως σημειώνει ο ruhrnachrichten.de, με τρία αστέρια στο North20 δεν υπάρχει πλέον εστιατόριο20 Η Ρηνανία-Βεστφαλία, που βάζει τη γαστρονομία της Κολωνίας σε ένα ευρύτερο πλαίσιο. Συνολικά, η περιοχή συμπεριλαμβανομένου του Ντίσελντορφ έχει τώρα επίσης εστιατόρια εννέα αστέρων, ενώ ο συνολικός αριθμός στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία έχει μειωθεί σε 46.

Στην καλοκαιρινή σκηνή της γαστρονομίας της Κολωνίας, υπάρχει ελπίδα για μελλοντικά αστέρια και συναρπαστικές γαστρονομικές εξελίξεις, ενώ οι εστιάτορες πρέπει ακόμα να επιδείξουν καλή ικανότητα στα δημιουργικά πιάτα - ίσως αυτό είναι το επόμενο βήμα για να φέρουν πίσω τα χαμένα αστέρια.