Η Κολωνία χάνει τρία αστέρια: Η νέα λίστα εστιατορίων Michelin 2025!

Η Κολωνία χάνει τρία αστέρια: Η νέα λίστα εστιατορίων Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Το βράδυ της 17ης Ιουνίου 2025, ο οδηγός Michelin δημοσίευσε τα τελευταία βραβεία Star και αυτό έφερε μια πικρή απογοήτευση για τη γαστρονομία της Κολωνίας. Όπως αναφέρθηκε ksta.de, ο αριθμός των αστεριών στην Κολωνία υποβαθμίστηκε από το Twelve σε εννέα. Αυτό σημαίνει απώλεια τριών περιζήτητων αστέρων.

Στην Κολωνία, το εστιατόριο "Ox & Klee" παραμένει το μοναδικό σπίτι με δύο αστέρια Michelin. Βρίσκεται στο Rheinauhafen και προσφέρει μια δημιουργική, σύγχρονη κουζίνα με εκπληκτικά μενού που επικεντρώνονται στην περιφερειακή κουζίνα. Τα άλλα εστιατόρια αστέρων της Κολωνίας είναι: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - το εστιατόριο", "Taku" και "Zur Tant"

Απώλειες και αιτίες

Η απώλεια του αστεριού για το "Maibeck" είναι ιδιαίτερα οδυνηρή, η οποία μετά από 14 χρόνια τώρα στέκεται χωρίς αυτό το βραβείο. Ο επικεφαλής Jan C. Maier είναι απογοητευμένος και τόνισε ότι δεν υπήρξαν αλλαγές στην κουζίνα. Το εστιατόριο "Neobiota" έπρεπε επίσης να εγκαταλείψει το αστέρι του, το οποίο είναι μια μεγάλη οπισθοδρόμηση για τον Erik Scheffler. Εκφράζει ότι η χρονική επικοινωνία εκ μέρους του Michelin άφησε πολλά να είναι επιθυμητή, η οποία θεωρούσε το εστιατόριο του να κλείσει και έτσι να διαχωριστεί στην αξιολόγηση.

Ο Eric Werner, ο οποίος έκλεισε το εστιατόριο "Astrein" τον Ιανουάριο του 2025, επιδιώκει τώρα νέα μονοπάτια στο "Augustin" χωρίς αστέρι φιλοδοξίες. Ως αναφορές liebtinkoeln.com, κάθε απώλεια για γαστρονομία της Κολωνίας είναι ένα σκληρό χτύπημα. Η "Καλή Ημέρα Τροφίμων Κολωνίας", μια πρωτοβουλία για την προώθηση της γαστρονομίας στην πόλη, λυπάται για την αρνητική αξιολόγηση και την ελπίδα για τα επερχόμενα αστέρια.

Τα εστιατόρια της Κολωνίας με μια ματιά

Παρά τον επιστρέφοντα αριθμό αστεριών, μπορούν ακόμα να δουν τα υπόλοιπα εστιατόρια της Κολωνίας. Εδώ είναι η πλήρης λίστα:

• Εστιατόριο 2 αστέρων: Ox & Klee
• εστιατόριο 1 αστέρων:
  • Le Moissonnier Bistro
  • la cuisine rademacher
  • la société
  • Maximilian lorenz
  • pottkind
  • Sahila - το εστιατόριο
  • taku
  • zur tant

όπως ruhrnachrichten.de noted in north-wine Τρία αστέρια, τα οποία η Κολωνία τοποθετεί τη γαστρονομία σε ένα άλλο πλαίσιο. Συνολικά, η περιοχή με το Düsseldorf έχει τώρα και εννέα αστέρων εστιατόρια, ενώ ο συνολικός αριθμός στο NRW μειώθηκε σε 46.

Στη σκηνή του καλοκαιριού της Κολωνίας, η ελπίδα για μελλοντικά αστέρια και συναρπαστικές γαστρονομικές εξελίξεις παραμένει, ενώ οι εστιάτορες πρέπει να αποδείξουν ένα καλό χέρι για δημιουργικά πιάτα-ίσως είναι το επόμενο βήμα για να πάρουν τα χαμένα αστέρια πίσω.