Kolín Kolín ztratí tři hvězdy: nový seznam restaurací Michelin 2025!

Kolín Kolín ztratí tři hvězdy: nový seznam restaurací Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Večer 17. června 2025 zveřejnil Michelin Guide nejnovější ceny Star Awards, což přineslo hořké zklamání pro kolínskou gastronomii. Jak bylo uvedeno [ksta.de] (https://www.ksta.de/koeln/guide-michelin-2025-koeln-verlicht-drei --stern-1046107), byl počet hvězd v Kolíně z devíti. To znamená ztrátu tří hledaných hvězd.

V Kolíně nad Rýnem zůstává restaurace „Ox & Klee“ jediným domem se dvěma hvězdami Michelin. Nachází se v Rheinauhafenu a nabízí kreativní moderní kuchyň s překvapivými nabídkami, která se zaměřuje na regionální kuchyni. Dalšími kolínskými hvězdami jsou: „Le Moissonnier“, „La Cuisine Rademacher“, „La Société“, „Maximilian Lorenz“, „Pottkind“, „Sahila - restaurace“, „taku“ a „Zur Tant“

Ztráty a příčiny

Ztráta hvězdy pro "Maibeck" je obzvláště bolestivá, což po 14 letech nyní stojí bez tohoto ocenění. Šéf Jan C. Maier je zklamaný a zdůraznil, že v kuchyni nedošlo k žádným změnám. Restaurace „Neobiota“ se také musela vzdát své hvězdy, což je pro Erika Schefflera velkým neúspěchem. Vyjadřuje, že časová komunikace ze strany Michelinu nechala hodně být žádoucí, což považovalo jeho restauraci za uzavřenou, a tím je rozdělena v hodnocení.

Eric Werner, který v lednu 2025 uzavřel restauraci „Astrein“, nyní pronásleduje nové cesty v „Augustinu“ bez hvězdných ambicí. Jako zprávy lIeBinkoeln.com je každá ztráta za kolínská gastronomie těžká rána. „Fine Food Days Cologne“, iniciativa na podporu gastronomie ve městě, lituje negativního hodnocení a naděje na nadcházející hvězdy.

Kolínské restaurace na prvním místě

Navzdory vracejícímu se počtu hvězd lze stále vidět zbývající restaurace nad Rýnem. Zde je úplný seznam:

• 2-Star Restaurant: ox & klee
• 1hvězdičková restaurace:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • la société
  • Maximilian Lorenz
  • Pottkind
  • Sahila - The Restaurant
  • Taku
  • Zur tant

jako ruhrnachrichten.de V současné době je v sever-weesldorf-koeln-w716675-2000780153/) V současné době je zaznamenáno v severním reprodukci v severn-weesldorf-koeln-w716675-2000780153/) V současné době je v dočasném zaznamenáno v severním reprodukci. Tři hvězdy, které Kolín nad Rýnem umístí gastronomii v jiném kontextu. Celkově má ​​region s Düsseldorfem nyní také devět hvězdných restaurací, zatímco celkový počet v NRW byl snížen na 46.

V letní scéně kolem kolína kolem kolína, naděje na budoucí hvězdy a vzrušující kulinářský vývoj zůstává, zatímco restaurátoři stále musí prokázat dobrou ruku pro kreativní jídla-je to další krok, jak získat ztracené hvězdy zpět.