Кьолн губи три звезди: Новият списък с ресторанти на Michelin 2025!

Кьолн губи три звезди: Новият списък с ресторанти на Michelin 2025!

Вечерта на 17 юни 2025 г. ръководството на Michelin публикува последните награди със звезди и това беше горчиво разочарование за гастрономията на Кьолн. Както ksta.de съобщава, броят на ресторантите със звезди в Кьолн беше намален от дванадесет на девет. Това означава загуба на три популярни звездни ресторанта.

В Кьолн ресторантът “Ox & Klee” остава единственото заведение с две звезди Мишлен. Той се намира в Rheinauhafen и предлага креативна, модерна кухня с изненадващи менюта, които се фокусират върху регионалната кухня. Другите звездни ресторанти в Кьолн са: “Le Moissonnier”, “La Cuisine Rademacher”, “La Société”, “maximilian lorenz”, “Pottkind”, “Sahila – The Restaurant”, “taku” и “Zur Tant”.

Загуби и причини

Загубата на звездата е особено болезнена за "Майбек", който след 14 години вече е без тази награда. Главният готвач Jan C. Maier е разочарован и подчертава, че не е имало промени в кухнята. Ресторант „Необиота” също трябваше да се откаже от звездата си, което беше сериозен удар за Ерик Шефлер. Той казва, че навременната комуникация от Мишлен е оставила какво да се желае, което означава, че неговият ресторант се счита за затворен и следователно се представя по-зле в рейтинга.

Ерик Вернер, който затвори ресторант „Astrein“ през януари 2025 г., сега следва нови пътища в „Augustin“ без звездни амбиции. Както съобщава verliebtinkoeln.com, всяка загуба е тежък удар за гастрономията на Кьолн. „Fine Food Days Cologne“, инициатива за насърчаване на гастрономията в града, съжалява за отрицателната оценка и се надява на бъдещи звездни награди.

Ресторантите в Кьолн с един поглед

Въпреки намаляващия брой звезди, останалите ресторанти в Кьолн все още са впечатляващи. Ето пълния списък:

• 2-Sterne-Restaurant: Ox & Klee
• 1-Stern-Restaurants:
  • Le Moissonnier Bistro
  • La Cuisine Rademacher
  • La Société
  • maximilian lorenz
  • Pottkind
  • Sahila – The Restaurant
  • taku
  • Zur Tant

Както ruhrnachrichten.de отбелязва, от 2022 г. вече няма ресторант с три звезди в Север Рейн-Вестфалия, което поставя гастрономията на Кьолн в по-широк контекст. Общо регионът, включително Дюселдорф, сега също има ресторанти с девет звезди, докато общият брой в Северен Рейн-Вестфалия е намален на 46.

В лятната гастрономическа сцена на Кьолн остава надежда за бъдещи звезди и вълнуващи кулинарни разработки, докато ресторантьорите все още трябва да демонстрират добър умение за креативни ястия - може би това е следващата стъпка за връщане на изгубените звезди.