Кьолн губи три звезди: новият списък на ресторантите на Michelin 2025!

Кьолн губи три звезди: новият списък на ресторантите на Michelin 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - Вечерта на 17 юни 2025 г. ръководството на Michelin публикува най -новите звездни награди и това донесе горчиво разочарование за одеколонната гастрономия. Както се съобщава ksta.de, броят на звездите в Кьолн е бил по крайно поколение от дванадесет до девет. Това означава загуба на три търсени звезди.

В Кьолн ресторантът "Ox & Klee" остава единствената къща с две звезди на Michelin. Намира се в Rheinauhafen и предлага творческа, модерна кухня с изненадващи менюта, които се фокусират върху регионалната кухня. Другите ресторанти на Cologne Star са: "Le Moissonnier", "La Cuisine Rademacher", "La Société", "Maximilian Lorenz", "Pottkind", "Sahila - ресторантът", "Taku" и "Zur Tant"

загуби и причини

Загубата на звездата за "Maibeck" е особено болезнена, която след 14 години сега стои без тази награда. Шеф Ян К. Майер е разочарован и подчерта, че в кухнята няма промени. Ресторантът "Neobiota" също трябваше да се откаже от звездата си, която е голяма неуспех за Ерик Шефлер. Той изразява, че временната комуникация от страна на Мишелин остави много да се желае, което счита, че ресторантът му е затворен и по този начин се разделя в оценката.

Ерик Вернер, който затвори ресторанта "Astrein" през януари 2025 г., сега преследва нови пътеки в "Августин" без звездни амбиции. Като доклади liebtinkoeln.com, всяка загуба за одеколон на гастрономия е тежък удар. „Кьолнът на дните на фината храна“, инициатива за насърчаване на гастрономията в града, отглежда отрицателната оценка и надеждата за предстоящите звезди.

Ресторантите на Кьолн с един поглед

Въпреки завръщащия се брой звезди, останалите ресторанти в Кьолн все още могат да се видят. Ето пълния списък:

• 2-звезден ресторант: ox & klee
• 1-звезден ресторант:
  • Le Moissonnier Bistro
  • la кухня rademacher
  • la société
  • Максимилиан Лоренц
  • pottkind
  • Сахила - ресторантът
  • taku
  • zur tant

като ruhrnachrichten.de не е Звезди, които Кьолнът поставя гастрономия в друг контекст. Като цяло регионът с Дюселдорф вече има и девет звездни ресторанта, докато общият брой в NRW е намален до 46.

В сцената на летния одеколон гастро сцената на надеждата за бъдещи звезди и вълнуващи кулинарни разработки остава, докато ресторантьорите все още трябва да докажат добра ръка за творчески ястия-може да се върне следващата стъпка, за да върне изгубените звезди.