يفقد كولونيا ثلاثة نجوم: قائمة مطاعم ميشلان الجديدة 2025!

يفقد كولونيا ثلاثة نجوم: قائمة مطاعم ميشلان الجديدة 2025!

Köln-Dellbrück, Deutschland - في مساء يوم 17 يونيو 2025 ، نشر دليل ميشلان أحدث جوائز النجوم وهذا جلب خيبة أمل مريرة لتصنيع الطهو في كولونيا. كما تم الإبلاغ عن ksta.de ، تم تخفيض عدد النجوم في كولونيا من اثنا عشر إلى تسعة. وهذا يعني فقدان ثلاثة نجوم مطلوبة.

في كولونيا ، يظل مطعم "Ox & Klee" هو المنزل الوحيد الذي يحتوي على نجوم ميشلان. يقع في Rheinauhafen ويقدم مطبخًا مبدعًا وحديثًا مع قوائم مدهشة تركز على المطبخ الإقليمي. مطاعم نجم كولونيا الأخرى هي: "Le Moissonnier" و "La Cuisine Rademacher" و "La Société" و "Maximilian Lorenz" و "Pottkind" و "Sahila - The Restaurant" و "Taku" و "Zur Tant"

الخسائر والأسباب

إن فقدان النجم لـ "Maibeck" أمر مؤلم بشكل خاص ، والذي يقف بعد 14 عامًا بدون هذه الجائزة. يشعر الرئيس جان سي ماير بخيبة أمل وأكد أنه لم تكن هناك تغييرات في المطبخ. كان على مطعم "Neobiota" أيضًا التخلي عن نجمه ، وهو نكسة كبيرة لإريك شيفلر. ويعرب عن أن التواصل الزمني من جانب ميشلان ترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، والذي يعتبر مطعمه مغلقًا وبالتالي تقسيمه في التقييم.

إريك فيرنر ، الذي أغلق مطعم "Astrein" في يناير 2025 ، يتابع الآن مسارات جديدة في "Augustin" بدون طموحات Star. كتقارير liebtinkoeln.com ، فإن كل خسارة لفناقة الطهو الكولوني هي ضربة صلبة. "Days Food Days Cologne" ، وهي مبادرة لتعزيز فن الطهو في المدينة ، وتأسف للتقييم السلبي والأمل للنجوم القادمة.

مطاعم كولونيا في لمحة

على الرغم من العدد العائد من النجوم ، لا يزال من الممكن رؤية مطاعم كولونيا المتبقية. هذه هي القائمة الكاملة:

• مطعم 2 نجوم: Ox & Klee
• مطعم 1 نجوم:
  • le moissonnier bistro
  • la Cuisine Rademacher
  • la société
  • Maximilian Lorenz
  • pottkind
  • Sahila - المطعم
  • taku
  • زور تانت

مثل ruhrnachrichten.de النجوم ، التي يضع كولونيا فن الطهو في سياق آخر. بشكل عام ، تمتلك المنطقة التي تحتوي على Düsseldorf الآن تسعة مطاعم ، في حين تم تخفيض العدد الإجمالي في NRW إلى 46.

في مشهد معدة الكولونيا الصيفية ، لا يزال الأمل في النجوم المستقبلية وتطورات الطهي المثيرة ، في حين أن أصحاب المطاعم لا يزال يتعين عليهم إثبات يد جيدة للأطباق الإبداعية ، إنها الخطوة التالية لاستعادة النجوم المفقودة.