Rök nödsituation i Köln: restauratörer litar på nya filtersystem!

Rök nödsituation i Köln: restauratörer litar på nya filtersystem!

Weidengasse, Köln, Deutschland - i Köln, särskilt på Weidengasse, tvisten om luktens olägenhet som kommer från grillrestauranger under lång tid. Lokala invånare och medborgarföreningen klagade över obehagliga rökskår, som inte bara påverkade luktkänslan utan också det dagliga livet. Trycket på gastronomin är enormt, till exempel Rundschau Online rapporterar.

Ägarna till Grill -restaurangerna, inklusive Mehmet Harmanci från "Doy Doy Palast" och Salih Dag från Mangal Restaurant, har handlat intensivt med situationen och investerat i nya filtersystem. Cirka 25 000 euro flödade först in i tekniken, senare tillhandahölls ytterligare 50 000 euro. Förhoppningen var stor för att dessa anläggningar skulle minska luktens olägenhet avsevärt.

Förbättringar och utmaningar

men verkligheten visade sig vara svår. En expertutlåtande från en luktsexpert och en utredning av Fraunhofer Institute for Building Physics visade att de installerade filtren bara kunde ta bort högst 30% av de oälskade luktarna. Organiserade medborgarinitiativ och Kölnpolitiker, såsom Serap Güler och Florian Weber från CDU, stöder värdarna, men fatet för luktutsläpp förblir ett ihållande problem. Invånarna påverkas särskilt som har lindrats av effektiva filter på kolgrillerna i flera år.

Ett år efter att filtersystemen hade installerats hade vågen av stämningar redan startat. En grilloperatör stämdes och anspråk på omedelbar avstängning av grillarna var högt. En invånare beskrev situationen som "överväldigande" och rapporterade negativa effekter på hennes äldre föräldrar. Oro för andningssjukdomar, särskilt hos barn som dras åt av grillröken, ökar trycket för att agera på gastronomi.

gemensamma insatser och Outlook

Trots utmaningarna samlas gastronomin och invånarna också - de hittade ett intresse för att diskutera deras oro tillsammans och hitta lösningar. Sedan 1 maj 2025 har en märkbar minskning av luktbelastningen fastställts. Många invånare uttrycker sig positivt om framstegen och de nya filtersystemen, även om symtomen inte har eliminerats helt.

Som en del av en större entreprenörsmetod bör andra cateringföretag i regionen också tänka på miljöskydd. En ny guide till hotellet och gastronomin på miljöskydd kan vara användbar. Tips för att minska energiförbrukningen och förbättringen av avfallshantering erbjuds, som rekommenderas av Environmental Pact Bayern.

Situationen på Weidengasse förblir spänd, men stegen är redan synliga i rätt riktning. Planned Street Festival bör inte bara vara en ny strategi för en harmonisk samexistens, utan också ett tecken på att alla inblandade arbetar med en lösning. Kölnrestauratörerna hoppas att ansträngningarna kommer att betala sig och att de snart kommer att uppfattas som förtroende grannar.