Kadilska izredna situacija v Kölnu: Restavratorji se zanašajo na nove filtrirne sisteme!

Kadilska izredna situacija v Kölnu: Restavratorji se zanašajo na nove filtrirne sisteme!

V Kölnu, predvsem na ulici Weidengasse, že dolgo tle spor o neprijetnih vonjavah, ki izvirajo iz restavracij z žarom. Prebivalci in društvo občanov so se pritoževali nad neprijetnimi oblaki dima, ki ne le močno kvarijo njihov voh, ampak tudi vsakdanje življenje. Kot poroča Rundschau Online, je pritisk na gostinstvo ogromen.

Lastniki restavracij z žarom, med njimi Mehmet Harmanci iz "Doy Doy Palast" in Salih Dag iz restavracije Mangal, so se intenzivno ukvarjali s situacijo in investirali v nove filtrirne sisteme. V tehnologijo je bilo sprva vloženih okoli 25.000 evrov, kasneje pa je bilo na voljo še 50.000 evrov. Bilo je veliko upanje, da bodo te naprave znatno zmanjšale neprijetne vonjave.

Izboljšave in izzivi

Toda resničnost se je izkazala za kočljivo. Poročilo strokovnjaka za vonjave in študija Fraunhoferjevega inštituta za gradbeno fiziko sta pokazala, da so nameščeni filtri lahko odstranili le največ 30 % neželenih vonjav. Organizirane državljanske pobude in kölnski politiki, kot sta Serap Güler in Florian Weber iz CDU, podpirajo gostilničarje, a narava izpustov smradu ostaja stalen problem. Posebej prizadeti so prebivalci, ki že leta zahtevajo pomoč z učinkovitimi filtri na žarih na oglje.

Leto dni po vgradnji filtrirnih sistemov se je že začel val tožb. Upravljavca žara so tožili zaradi prepovedi in pojavili so se pozivi, naj žare takoj zaprejo. Ena stanovalka je situacijo opisala kot »zatirajočo« in poročala o negativnih učinkih na njene ostarele starše. Zaskrbljenost zaradi bolezni dihal, zlasti pri otrocih, ki se poslabšajo zaradi dima z žara, povečuje pritisk na gostinstvo, da ukrepa.

Skupna prizadevanja in pogled

Kljub izzivom se tudi gostinstvo in prebivalci združujejo – tvorijo interesno skupnost, da razpravljajo o svojih težavah in iščejo rešitve. Od 1. maja 2025 je bilo opaziti opazen upad onesnaženosti z vonjavami. Številni prebivalci so pozitivni glede napredka in novih filtrirnih sistemov, čeprav pritožbe niso popolnoma odpravljene.

V okviru širšega poslovnega pristopa bi morale tudi druge restavracije v regiji razmišljati o varstvu okolja. Tukaj bi lahko prišel prav nov vodnik za hotelirstvo in gostinstvo na temo varstva okolja. Na voljo so nasveti za zmanjšanje porabe energije in izboljšanje ravnanja z odpadki, kot priporoča Umweltpakt Bayern.

Razmere na Weidengasse ostajajo napete, a koraki v pravo smer so že vidni. Načrtovani ulični festival naj ne bi bil le nov pristop k harmoničnemu sobivanju, ampak tudi znak, da vsi vpleteni iščejo rešitev. Kölnski gostinci upajo, da se bo njihov trud poplačal in da bodo kmalu spet veljali za zaupanja vredne sosede.