Dymová núdzová situácia v Kolíne nad Rýnom: Reštaurátori sa spoliehajú na nové filtračné systémy!

Dymová núdzová situácia v Kolíne nad Rýnom: Reštaurátori sa spoliehajú na nové filtračné systémy!

Weidengasse, Köln, Deutschland - V Kolínovaní, najmä na Weidengasse, spor o nepríjemnosti zápachu, ktorý pochádza z grilovacích reštaurácií po dlhú dobu. Obyvatelia a Združenie občanov sa sťažovali na nepríjemné dlaždice dymu, ktoré ovplyvnili iba čuch, ale aj každodenný život. Tlak na gastronómiu je obrovský, ako napríklad rundschau online.

Majitelia reštaurácií grilu, vrátane Mehmet Harmanci z „Doy Doy Palast“ a Salih Dag z reštaurácie Mangal, sa intenzívne zaoberali situáciou a investovali do nových filtračných systémov. Prvý do technológie prišiel okolo 25 000 eur, neskôr bolo poskytnutých ďalších 50 000 EUR. Dúfame, že tieto zariadenia výrazne znížia nepríjemnosti zápachu.

Vylepšenia a výzvy

Ale realita sa ukázala ako zložitá. Znalecký posudok odborníka na zápach a vyšetrovanie Fraunhoferovho inštitútu pre stavebnú fyziku ukázal, že nainštalované filtre by mohli odstrániť iba maximálne 30% nemilovaných zápachov. Iniciatíva organizovaných občanov a kolínsky politik, ako napríklad Serap Güler a Florian Weber z CDU, podporujú hostiteľov, ale hlavne emisií zápachu zostáva pretrvávajúcim problémom. Obzvlášť postihnutí obyvatelia sú už roky uľavené účinnými filtrami na griloch na uhlí.

Jeden rok po inštalácii filtračných systémov sa už začala vlna súdnych sporov. Prevádzkovateľ grilu bol žalovaný a nároky na okamžité vypnutie grilov boli hlasné. Obyvateľ označil situáciu za „ohromujúcu“ a hlásil negatívne účinky na svojich starších rodičov. Obavy z respiračných chorôb, najmä u detí, ktoré sú sprísnené grilovým dymom, zvyšuje tlak na konanie na gastronómiu.

Spoločné úsilie a výhľad

Napriek problémom sa gastronómia a obyvatelia tiež stretávajú - našli komunitu záujmov, aby spolu prediskutovali svoje obavy a našli riešenia. Od 1. mája 2025 bol stanovený viditeľný pokles zápachu. Mnoho obyvateľov sa pozitívne vyjadruje o pokroku a nových filtračných systémoch, aj keď príznaky neboli úplne eliminované.

V rámci väčšieho podnikateľského prístupu by iné podniky v oblasti stravovania v regióne mali uvažovať aj o ochrane životného prostredia. Užitočný by mohol byť nový sprievodca hotelom a gastronómiou o ochrane životného prostredia. Ponúkajú sa tipy na zníženie spotreby energie a zlepšenie odpadového hospodárstva, ako to odporúča Environmental PACT Bayern.

Situácia na weidengasse zostáva napätá, ale kroky sú už viditeľné správnym smerom. Plánovaný pouličný festival by mal byť nielen novým prístupom k harmonickému spolužitiu, ale aj znakom toho, že všetci zúčastnení pracujú na riešení. Kolínovaní reštaurátori dúfajú, že úsilie sa vyplatí a že čoskoro budú vnímané ako dôveryhodní susedia.