Emergência de tabagismo em Colônia: os restauradores contam com novos sistemas de filtragem!

Emergência de tabagismo em Colônia: os restauradores contam com novos sistemas de filtragem!

Em Colônia, especialmente na Weidengasse, a disputa sobre o incômodo odor que emana das churrascarias já está fervendo há muito tempo. Os residentes e a associação de cidadãos queixaram-se das desagradáveis ​​nuvens de fumo, que não só prejudicavam gravemente o olfato, mas também a sua vida quotidiana. A pressão sobre a indústria da restauração é enorme, como relata Rundschau Online.

Os proprietários dos restaurantes de grelhados, incluindo Mehmet Harmanci do “Doy Doy Palast” e Salih Dag do Restaurante Mangal, lidaram intensamente com a situação e investiram em novos sistemas de filtragem. Foram investidos inicialmente cerca de 25 mil euros na tecnologia, tendo posteriormente sido disponibilizados mais 50 mil euros. Havia grande esperança de que essas instalações reduziriam significativamente o incômodo causado pelos odores.

Melhorias e desafios

Mas a realidade revelou-se complicada. Um relatório de um especialista em odores e um estudo do Instituto Fraunhofer de Física de Edifícios mostraram que os filtros instalados só conseguiram remover no máximo 30% dos odores indesejados. Iniciativas de cidadãos organizadas e políticos de Colónia, como Serap Güler e Florian Weber da CDU, apoiam os estalajadeiros, mas a natureza das emissões de odores continua a ser um problema constante. Os residentes que há anos exigem ajuda através de filtros eficazes em churrasqueiras a carvão são particularmente afetados.

Um ano depois da instalação dos sistemas de filtros, a onda de ações judiciais já havia começado a rolar. Um operador de churrasqueira foi processado pedindo liminar e houve pedidos para que as churrasqueiras fossem desligadas imediatamente. Uma residente descreveu a situação como “opressiva” e relatou efeitos negativos para os seus pais idosos. As preocupações com as doenças respiratórias, especialmente entre as crianças, que são agravadas pelo fumo dos churrascos, estão a aumentar a pressão sobre a indústria da restauração para que tome medidas.

Esforços conjuntos e perspectivas

Apesar dos desafios, a indústria da restauração e os residentes também se unem - formam uma comunidade de interesses para discutir as suas preocupações e encontrar soluções. Uma diminuição notável na poluição por odores foi observada desde 1º de maio de 2025. Muitos residentes estão positivos quanto ao progresso e aos novos sistemas de filtragem, mesmo que as reclamações não tenham sido completamente eliminadas.

Como parte de uma abordagem empresarial mais ampla, outros restaurantes da região também deveriam pensar na proteção ambiental. Um novo guia para a indústria hoteleira e de restauração sobre o tema da protecção ambiental poderia ser útil neste caso. São oferecidas dicas para reduzir o consumo de energia e melhorar a gestão de resíduos, conforme recomendado pelo Umweltpakt Bayern.

A situação na Weidengasse continua tensa, mas já são visíveis passos na direção certa. O festival de rua planeado não deve ser apenas uma nova abordagem à coexistência harmoniosa, mas também um sinal de que todos os envolvidos estão a trabalhar numa solução. Os donos de restaurantes de Colônia esperam que seus esforços sejam recompensados ​​e que em breve sejam novamente vistos como vizinhos de confiança.