Suche
Mein Konto
Awaryjne palenie w Kolonii: restauratorzy stawiają na nowe systemy filtrów!
Mieszkańcy Weidengasse skarżą się na zapach grilla; Restauratorzy inwestują w filtry i domagają się wsparcia miasta.
Awaryjne palenie w Kolonii: restauratorzy stawiają na nowe systemy filtrów!
W Kolonii, zwłaszcza na Weidengasse, od dawna trwa spór dotyczący uciążliwości zapachowych wydobywających się z restauracji grillowych. Mieszkańcy i stowarzyszenie obywatelskie skarżyli się na nieprzyjemne kłęby dymu, które nie tylko poważnie zakłócały ich węch, ale także utrudniały im codzienne życie. Jak podaje Rundschau Online, presja wywierana na branżę gastronomiczną jest ogromna.
Właściciele restauracji grillowych, w tym Mehmet Harmanci z „Doy Doy Palast” i Salih Dag z restauracji Mangal, intensywnie poradzili sobie z sytuacją i zainwestowali w nowe systemy filtrów. Początkowo w technologię zainwestowano około 25 000 euro, a później udostępniono kolejne 50 000 euro. Istniała wielka nadzieja, że te obiekty w znaczący sposób zmniejszą uciążliwość zapachową.
Ulepszenia i wyzwania
Ale rzeczywistość okazała się skomplikowana. Raport eksperta od zapachów oraz badanie Instytutu Fizyki Budowli im. Fraunhofera wykazały, że zainstalowane filtry były w stanie usunąć maksymalnie 30% niepożądanych zapachów. Zorganizowane inicjatywy obywatelskie i kolońscy politycy, tacy jak Serap Güler i Florian Weber z CDU, wspierają karczmarzy, ale charakter emisji odorów pozostaje ciągłym problemem. Szczególnie dotknięci są mieszkańcy, którzy od lat domagali się ulgi w postaci skutecznych filtrów na grillach węglowych.
Rok po zainstalowaniu systemów filtrujących ruszyła już fala procesów sądowych. Operator grilla został pozwany o wydanie nakazu sądowego i wezwano do natychmiastowego wyłączenia grilli. Jedna z mieszkanek określiła sytuację jako „uciążliwą” i zgłosiła negatywny wpływ na jej starszych rodziców. Obawy związane z chorobami układu oddechowego, szczególnie u dzieci, które nasilają się w wyniku dymu z grilla, zwiększają presję na branżę gastronomiczną, aby podjęła działania.
Wspólne wysiłki i perspektywy
Pomimo wyzwań branża gastronomiczna i mieszkańcy również spotykają się – tworzą wspólnotę interesów, aby omawiać swoje obawy i znajdować rozwiązania. Od 1 maja 2025 r. odnotowano zauważalny spadek zanieczyszczenia odorami. Wielu mieszkańców pozytywnie ocenia postęp i nowe systemy filtrów, nawet jeśli skargi nie zostały całkowicie wyeliminowane.
W ramach szerszego podejścia biznesowego inne restauracje w regionie również powinny pomyśleć o ochronie środowiska. Przydałby się tu nowy poradnik dla branży hotelarsko-gastronomicznej na temat ochrony środowiska. Oferowane są wskazówki dotyczące ograniczenia zużycia energii i poprawy gospodarki odpadami, zgodnie z zaleceniami Umweltpakt Bayern.
Sytuacja na Weidengasse pozostaje napięta, ale widać już kroki we właściwym kierunku. Planowany festiwal uliczny powinien być nie tylko nowym podejściem do harmonijnego współistnienia, ale także sygnałem, że wszyscy zaangażowani pracują nad rozwiązaniem. Kolońscy restauratorzy mają nadzieję, że ich wysiłki przyniosą skutek i wkrótce znów będą postrzegani jako godni zaufania sąsiedzi.