Smēķēšanas ārkārtas situācija Ķelnē: restorāni paļaujas uz jaunām filtru sistēmām!

Anwohner der Weidengasse klagen über Grillgeruch; Gastronomen investieren in Filter und fordern städtische Unterstützung.
Vietējie Veidengasse iedzīvotāji sūdzas par grila smaržu; Gastronomi iegulda filtros un pieprasa pilsētas atbalstu. (Symbolbild/MK)

Smēķēšanas ārkārtas situācija Ķelnē: restorāni paļaujas uz jaunām filtru sistēmām!

Weidengasse, Köln, Deutschland - Ķelnē, it īpaši Veidengasse, strīds par smaku traucējumiem, kas ilgstoši nāk no grila restorāniem. Iedzīvotāji un Pilsoņu asociācija sūdzējās par nepatīkamiem dūmu vietām, kas ne tikai ietekmēja smakas sajūtu, bet arī ikdienas dzīvi. Spiediens uz gastronomiju ir milzīgs, piemēram, Rundschau Online ziņojumi.

Grill restorānu īpašnieki, ieskaitot Mehmet Harmanci no "Doy Doy Palast" un Salih Dag no Mangal restorāna, ir intensīvi apskatījuši situāciju un ieguldījuši jaunās filtru sistēmās. Vispirms tehnoloģijā ienāca apmēram 25 000 eiro, vēlāk tika nodrošināti vēl 50 000 eiro. Cerība bija lieliska, ka šīs iekārtas ievērojami samazinās smaku traucējumus.

Uzlabojumi un izaicinājumi

Bet realitāte izrādījās sarežģīta. Smaržas eksperta ekspertu atzinums un Fraunhofer ēkas fizikas institūta izmeklēšana parādīja, ka uzstādītie filtri var noņemt tikai ne vairāk kā 30% no nemīlētajām smaržām. Organizētās pilsoņu iniciatīvas un Ķelnes politiķis, piemēram, Seraps Gīlers un Florians Vēbers no CDU, atbalsta saimniekus, bet smakas emisiju muca joprojām ir pastāvīga problēma. Īpaši ietekmē iedzīvotājus, kurus gadiem ilgi ir mazinājuši efektīvi filtri kokogļu grilos.

Vienu gadu pēc filtru sistēmu uzstādīšanas tiesas prāvu vilnis jau bija sācies. Grila operators tika iesūdzēts tiesā, un apgalvojumi par tūlītēju grilu izslēgšanu bija skaļi. Iedzīvotājs situāciju raksturoja kā "milzīgu" un ziņoja par negatīvu ietekmi uz vecāka gadagājuma vecākiem. Bažas par elpceļu slimībām, it īpaši bērniem, kurus saasina grila dūmi, palielina spiedienu rīkoties ar gastronomiju.

Kopīgi centieni un perspektīva

Neskatoties uz izaicinājumiem, arī gastronomija un iedzīvotāji sanāk kopā - viņi atrada interešu kopienu, lai kopā apspriestu savas bažas un atrastu risinājumus. Kopš 2025. gada 1. maija ir noteikts manāms smakas slodzes samazināšanās. Daudzi iedzīvotāji sevi pozitīvi pauž par progresu un jaunajām filtru sistēmām, pat ja simptomi nav pilnībā novērsti.

Kā daļa no lielākas uzņēmējdarbības pieejas citiem reģiona ēdināšanas uzņēmumiem būtu jādomā arī par vides aizsardzību. Varētu būt noderīgs jauns ceļvedis viesnīcai un gastronomija par vides aizsardzību. Tiek piedāvāti padomi, kā samazināt enerģijas patēriņu un uzlabojumus atkritumu apsaimniekošanā, kā ieteikusi Vides pakta Bayern.

Situācija uz Weidengasse joprojām ir saspringta, bet soļi jau ir redzami pareizajā virzienā. Plānotajiem ielu svētkiem vajadzētu būt ne tikai jaunai pieejai harmoniskai līdzāspastāvēšanai, bet arī pazīme, ka visi iesaistītie strādā pie risinājuma. Ķelnes restorāni cer, ka centieni atmaksāsies un ka viņi drīz tiks uztverti kā uzticami kaimiņi.

Details
OrtWeidengasse, Köln, Deutschland
Quellen