Pušačka hitna situacija u Kölnu: Ugostitelji se oslanjaju na nove sustave filtera!

Pušačka hitna situacija u Kölnu: Ugostitelji se oslanjaju na nove sustave filtera!

U Kölnu, posebice na Weidengasse, već dugo tinjaju sporovi oko neugodnih mirisa iz restorana s roštiljem. Stanovnici i udruga građana žalili su se na neugodne oblake dima, koji im ne samo da su ozbiljno narušili njuh, već i svakodnevni život. Pritisak na ugostiteljsku industriju je ogroman, kako izvještava Rundschau Online.

Vlasnici grill restorana, među kojima su Mehmet Harmanci iz “Doy Doy Palasta” i Salih Dag iz restorana Mangal, intenzivno su se nosili sa situacijom i investirali u nove filterske sustave. U tehnologiju je prvobitno uloženo oko 25.000 eura, a kasnije je stavljeno na raspolaganje dodatnih 50.000 eura. Postojala je velika nada da će ovi objekti značajno smanjiti neugodne mirise.

Poboljšanja i izazovi

Ali stvarnost se pokazala nezgodnom. Izvješće stručnjaka za mirise i studija Fraunhofer instituta za građevinsku fiziku pokazali su da su ugrađeni filtri mogli ukloniti najviše 30% neželjenih mirisa. Organizirane građanske inicijative i kölnski političari, poput Serapa Gülera i Floriana Webera iz CDU-a, podržavaju gostioničare, ali priroda emisija neugodnih mirisa ostaje stalni problem. Osobito su pogođeni stanovnici koji već godinama traže pomoć kroz učinkovite filtere na roštiljima na drveni ugljen.

Godinu dana nakon ugradnje filtarskih sustava već je krenuo val tužbi. Roštiljara je tužena zbog zabrane i bilo je poziva da se roštilji odmah zatvore. Jedna mještanka opisala je situaciju kao "opresivnu" i prijavila negativne učinke na svoje starije roditelje. Zabrinutost zbog respiratornih bolesti, posebno među djecom, koje se pogoršavaju dimom s roštilja, povećava pritisak na ugostiteljstvo da poduzme nešto.

Zajednički napori i izgledi

Unatoč izazovima, ugostiteljstvo i stanovnici također se okupljaju - formiraju interesnu zajednicu kako bi razgovarali o svojim problemima i pronašli rješenja. Od 1. svibnja 2025. primijećeno je osjetno smanjenje zagađenja neugodnim mirisima. Mnogi su stanovnici pozitivni o napretku i novim sustavima filtara, čak i ako pritužbe nisu u potpunosti uklonjene.

U sklopu većeg poslovnog pristupa i ostali restorani u regiji trebali bi razmišljati o zaštiti okoliša. Ovdje bi mogao dobro doći novi vodič za hotelijerstvo i ugostiteljstvo na temu zaštite okoliša. Nude se savjeti za smanjenje potrošnje energije i poboljšanje upravljanja otpadom, prema preporukama Umweltpakt Bayern.

Situacija na Weidengasse i dalje je napeta, ali već se vide koraci u pravom smjeru. Planirani ulični festival ne bi trebao biti samo novi pristup skladnom suživotu, već i znak da svi uključeni rade na rješenju. Kölnski ugostitelji se nadaju da će se njihov trud isplatiti i da će se uskoro opet vidjeti kao susjedi od povjerenja.