Tupakointihätä Kölnissä: Ravintolat luottavat uusiin suodatinjärjestelmiin!

Tupakointihätä Kölnissä: Ravintolat luottavat uusiin suodatinjärjestelmiin!

Kölnissä, varsinkin Weidengassella, on kiista grilliravintoloiden hajuhaitoista kiihtynyt jo pitkään. Asukkaat ja kansalaisyhdistys valittivat epämiellyttävistä savupilvistä, jotka heikensivät pahasti heidän hajuaistiaan, mutta myös heidän jokapäiväistä elämäänsä. Paine ateriateollisuuteen on valtava, kuten Rundschau Online raportoi.

Grilliravintoloiden omistajat, mukaan lukien Mehmet Harmanci Doy Doy Palastista ja Salih Dag Mangal-ravintolasta, ovat käsitelleet tilannetta intensiivisesti ja investoineet uusiin suodatinjärjestelmiin. Tekniikkaan investoitiin alun perin noin 25 000 euroa ja myöhemmin 50 000 euroa otettiin käyttöön. Oli suuri toivo, että nämä tilat vähentäisivät merkittävästi hajuhaittoja.

Parannuksia ja haasteita

Mutta todellisuus osoittautui hankalaksi. Hajuasiantuntijan raportti ja Fraunhofer Institute for Building Physicsin tutkimus osoittivat, että asennetut suodattimet pystyivät poistamaan vain enintään 30 % ei-toivotuista hajuista. Järjestäytyneet kansalaisaloitteet ja Kölnin poliitikot, kuten Serap Güler ja Florian Weber CDU:sta, tukevat majatalon pitäjiä, mutta hajupäästöjen luonne on edelleen jatkuva ongelma. Erityisesti ongelma koskee asukkaita, jotka ovat vuosia vaatineet helpotusta hiiligrillien tehokkailla suodattimilla.

Vuosi suodatinjärjestelmien asennuksen jälkeen kanteiden aalto oli jo alkanut rullata. Grillinhoitajaa haettiin oikeuteen kiellosta, ja grillit vaadittiin sulkemaan välittömästi. Eräs asukas kuvaili tilannetta "soroivaksi" ja raportoi kielteisistä vaikutuksista iäkkäille vanhemmilleen. Huoli erityisesti lasten hengityselinsairauksista, joita grillisavu pahentaa, lisää ravitsemusalan toimenpiteitä.

Yhteiset ponnistelut ja näkymät

Haasteista huolimatta myös ravintola-ala ja asukkaat kohtaavat - he muodostavat intressiyhteisön keskustelemaan huolistaan ​​ja löytämään ratkaisuja. Hajuhaittojen on havaittu vähentyneen selvästi 1.5.2025 lähtien. Monet asukkaat suhtautuvat edistymiseen ja uusiin suodatinjärjestelmiin myönteisesti, vaikka valituksia ei olekaan saatu kokonaan pois.

Osana suurempaa bisneslähestymistapaa myös muiden alueen ravintoloiden tulisi miettiä ympäristönsuojelua. Uusi hotelli- ja ravintola-alan opas ympäristönsuojelusta voisi olla hyödyllinen tässä. Tarjolla on vinkkejä energiankulutuksen vähentämiseen ja jätehuollon parantamiseen [Umweltpakt Bayernin] suosittelemalla tavalla (https://www.umweltpakt.bayern.de/wasser/aktuelles/3834/leitfaden-betrieblichen-umweltschutz-in-hotellerie-gastronomie).

Weidengassen tilanne on edelleen jännittynyt, mutta askeleita oikeaan suuntaan on jo näkyvissä. Suunniteltu katufestivaali ei saa olla vain uusi lähestymistapa harmoniseen rinnakkaiseloon, vaan myös merkki siitä, että kaikki osapuolet työskentelevät ratkaisun eteen. Kölnin ravintoloitsijat toivovat, että heidän ponnistelunsa kantaa hedelmää ja että heidät nähdään pian taas luotettavina naapureina.