Suitsu hädaolukord Kölnis: restoranid tuginevad uutele filtrisüsteemidele!

Suitsu hädaolukord Kölnis: restoranid tuginevad uutele filtrisüsteemidele!

Weidengasse, Köln, Deutschland - Kölnis, eriti Weidengasse'is, vaidlus lõhna ebameeldivuse üle, mis pärineb pikka aega grillirestoranidest. Elanikud ja kodanike ühing kaebasid ebameeldivate suitsuvabade üle, mis mitte ainult ei mõjutanud haistmist, vaid ka igapäevast elu. Surve gastronoomiale on tohutu, näiteks Rundschau online reportaaž.

Grillirestoranide omanikud, sealhulgas Mehmet Harmanci "Doy Doy Palast" ja Mangali restorani Salih Dag, on intensiivselt olukorraga tegelenud ja uutesse filtersüsteemidesse investeerinud. Esmalt voolas tehnoloogiasse umbes 25 000 eurot, hiljem pakuti veel 50 000 eurot. Lootus oli suurepärane, et need rajatised vähendavad lõhna ebameeldivusi märkimisväärselt.

parandused ja väljakutsed

Kuid reaalsus osutus keeruliseks. Lõhnaeksperdi ekspert arvamus ja Fraunhoferi hoonefüüsikainstituudi uurimine näitas, et paigaldatud filtrid suutsid eemaldada ainult 30% armastamata lõhnadest. Organiseeritud kodanike algatus ja Kölni poliitik, näiteks Serap Güler ja Florian Weber CDU -st, toetavad võõrustajaid, kuid lõhnaheite tünn on endiselt püsiv probleem. Eriti mõjutatud on elanikke, mida on aastaid leevendanud tegelikud filtrid söegrillidel.

Aasta pärast filtrisüsteemide paigaldamist oli kohtuasjade laine juba alanud. Grillioperaator kohtusse kaevati ja grillide viivitamatu sulgemise nõuded olid vali. Elanik kirjeldas olukorda kui "ülekaalukat" ja teatas negatiivsetest mõjudest eakatele vanematele. Hingamisteede haiguste pärast, eriti laste suitsu karmistamise pärast, suurendab gastronoomiale tegutsemise survet.

ühised jõupingutused ja Outlook

Vaatamata väljakutsetele tulevad ka gastronoomia ja elanikud kokku - nad leidsid huvide kogukonna, et arutada oma muresid koos ja leida lahendusi. Alates 1. maist 2025 on kindlaks määratud lõhnakoormuse märgatav langus. Paljud elanikud väljendavad end edusammude ja uute filtrisüsteemide suhtes positiivselt, isegi kui sümptomeid pole täielikult kõrvaldatud.

Suurema ettevõtliku lähenemisviisi osana peaksid piirkonna muud toitlustusettevõtted mõtlema ka keskkonnakaitsele. Kasulik võiks olla uus keskkonnakaitse gastronoomia juhend ja gastronoomia. Pakutakse näpunäiteid energiatarbimise vähendamiseks ja jäätmekäitluse parandamiseks, nagu soovitab keskkonnapakti bayern.

Olukord Weidengasse on endiselt pinges, kuid sammud on juba nähtavad õiges suunas. Planeeritud tänavafestival ei peaks olema mitte ainult harmoonilise kooseksisteerimise uus lähenemisviis, vaid ka märk sellest, et kõik asjaosalised töötavad lahenduse kallal. Kölni restoranipidajad loodavad, et jõupingutused tasuvad end ära ja neid peetakse peagi naabrite usalduseks.