Emergencia de humo en Colonia: ¡los restauradores dependen de nuevos sistemas de filtros!

Emergencia de humo en Colonia: ¡los restauradores dependen de nuevos sistemas de filtros!

Weidengasse, Köln, Deutschland - En Colonia, especialmente en Weidengasse, la disputa sobre la molestia del olor que proviene de los restaurantes de la parrilla durante mucho tiempo. Los residentes y la Asociación de Ciudadanos se quejaron de franjas desagradables de humo, lo que no solo afectó el sentido del olfato, sino también la vida diaria. La presión sobre la gastronomía es enorme, como Rundschau Online informan.

Los propietarios de los restaurantes Grill, incluidos Mehmet Harmanci del "Doy Doy Palast" y Salih Dag del restaurante Mangal, han tratado intensamente la situación e invertido en nuevos sistemas de filtros. Alrededor de 25,000 euros fluyeron primero hacia la tecnología, luego se proporcionaron otros 50,000 euros. La esperanza era excelente que estas instalaciones reduzcan significativamente la molestia del olor.

mejoras y desafíos

Pero la realidad resultó ser complicada. Una opinión experta de un experto en olor y una investigación realizada por el Instituto Fraunhofer para la Física de la construcción mostró que los filtros instalados solo podían eliminar un máximo del 30% de los olores no amados. La Iniciativa de Ciudadanos Organizados y la Política de Colonia, como Serap Güler y Florian Weber de la CDU, apoyan a los anfitriones, pero el barril de las emisiones de olor sigue siendo un problema persistente. Los residentes están particularmente afectados que han sido aliviados por filtros efectivos en las parrillas de carbón durante años.

Un año después de que se instalaron los sistemas de filtro, la ola de demandas ya había comenzado. Un operador de la parrilla fue demandado y las afirmaciones de cierre inmediato de las parrillas eran ruidosos. Un residente describió la situación como "abrumadora" e informó efectos negativos en sus padres mayores. La preocupación por las enfermedades respiratorias, especialmente en los niños que están apretados por el humo de la parrilla, aumenta la presión de actuar sobre la gastronomía.

esfuerzos conjuntos y perspectivas

A pesar de los desafíos, la gastronomía y los residentes también se unen: encontraron una comunidad de intereses para discutir sus preocupaciones juntas y encontrar soluciones. Desde el 1 de mayo de 2025, se ha determinado una disminución notable de la carga de olor. Muchos residentes se expresan positivamente sobre el progreso y los nuevos sistemas de filtro, incluso si los síntomas no se han eliminado por completo.

Como parte de un enfoque empresarial más grande, otras empresas de catering en la región también deberían pensar en la protección del medio ambiente. Una nueva guía del hotel y la gastronomía sobre la protección del medio ambiente podría ser útil. Se ofrecen consejos para reducir el consumo de energía y la mejora en la gestión de residuos, según lo recomendado por el Bayern ambiental.

La situación en Weidengasse permanece tensa, pero los pasos ya son visibles en la dirección correcta. El Planned Street Festival no solo debe ser un nuevo enfoque para una coexistencia armoniosa, sino que también una señal de que todos los involucrados están trabajando en una solución. Los restauradores de Colonia esperan que los esfuerzos valgan la pena y que pronto se perciban como vecinos de confianza.