Καπνός έκτακτης ανάγκης στην Κολωνία: Οι εστιάτορες βασίζονται σε νέα συστήματα φίλτρων!

Anwohner der Weidengasse klagen über Grillgeruch; Gastronomen investieren in Filter und fordern städtische Unterstützung.
Οι κάτοικοι του Weidengasse παραπονιούνται για τη μυρωδιά της σχάρας. Οι γαστρονομητές επενδύουν σε φίλτρα και απαιτούν αστική στήριξη. (Symbolbild/MK)

Καπνός έκτακτης ανάγκης στην Κολωνία: Οι εστιάτορες βασίζονται σε νέα συστήματα φίλτρων!

Weidengasse, Köln, Deutschland - Στην Κολωνία, ειδικά στο Weidengasse, η διαμάχη για την όραση όχληση που προέρχεται από τα εστιατόρια Grill για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κάτοικοι και η ένωση πολιτών διαμαρτυρήθηκαν για δυσάρεστες περιόδους καπνού, οι οποίες όχι μόνο επηρέασαν την αίσθηση της οσμής, αλλά και την καθημερινή ζωή. Η πίεση στην γαστρονομία είναι τεράστια, όπως το rundschau online.

Οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων Grill, συμπεριλαμβανομένου του Mehmet Harmanci από το "Doy Doy Palast" και το Salih Dag από το Mangal Restaurant, αντιμετώπισαν εντατικά την κατάσταση και επενδύθηκαν σε νέα συστήματα φίλτρων. Περίπου 25.000 ευρώ έπεσαν πρώτα στην τεχνολογία, αργότερα παρέχονται άλλα 50.000 ευρώ. Η ελπίδα ήταν μεγάλη που αυτές οι εγκαταστάσεις θα μειώσουν σημαντικά την όραση της οσμής.

βελτιώσεις και προκλήσεις

Αλλά η πραγματικότητα αποδείχθηκε δύσκολη. Η γνώμη εμπειρογνωμόνων για έναν εμπειρογνώμονα οσμής και μια έρευνα από το Ινστιτούτο Φυσικής Fraunhofer για την οικοδόμηση της φυσικής έδειξε ότι τα εγκατεστημένα φίλτρα θα μπορούσαν να αφαιρέσουν μόνο το μέγιστο 30% των ατόμων μυρωδιών. Η πρωτοβουλία των οργανωμένων πολιτών και ο πολιτικός της Κολωνίας, όπως ο Serap Güler και ο Florian Weber από το CDU, υποστηρίζουν τους οικοδεσπότες, αλλά το βαρέλι εκπομπών οσμών παραμένει ένα επίμονο πρόβλημα. Οι κάτοικοι επηρεάζονται ιδιαίτερα που έχουν ανακουφιστεί από αποτελεσματικά φίλτρα στις σχάρες ξυλάνθρακα για χρόνια.

Ένα χρόνο μετά την εγκατάσταση των συστημάτων φίλτρου, το κύμα των αγωγών είχε ήδη ξεκινήσει. Ένας φορέας εκμετάλλευσης σχάρα κατηγορήθηκε και οι ισχυρισμοί για την άμεση διακοπή των σχάτων ήταν δυνατά. Ένας κάτοικος περιέγραψε την κατάσταση ως "συντριπτική" και ανέφερε αρνητικές επιπτώσεις στους ηλικιωμένους γονείς της. Η ανησυχία για τις αναπνευστικές ασθένειες, ειδικά σε παιδιά που σφίγγονται από τον καπνό της σχάρας, αυξάνει την πίεση να δράσουν στη γαστρονομία.

Κοινοί προσπάθειες και προοπτικές

Παρά τις προκλήσεις, η γαστρονομία και οι κάτοικοι έρχονται επίσης μαζί - βρήκαν μια κοινότητα συμφερόντων για να συζητήσουν τις ανησυχίες τους μαζί και να βρουν λύσεις. Από την 1η Μαΐου 2025, έχει προσδιοριστεί αξιοσημείωτη μείωση του φορτίου οσμής. Πολλοί κάτοικοι εκφράζονται θετικά για την πρόοδο και τα νέα συστήματα φίλτρων, ακόμη και αν τα συμπτώματα δεν έχουν εξαλειφθεί πλήρως.

Ως μέρος μιας μεγαλύτερης επιχειρηματικής προσέγγισης, άλλες επιχειρήσεις τροφοδοσίας στην περιοχή θα πρέπει επίσης να σκεφτούν την προστασία του περιβάλλοντος. Ένας νέος οδηγός για το ξενοδοχείο και η γαστρονομία για την προστασία του περιβάλλοντος θα μπορούσε να είναι χρήσιμος. Οι συμβουλές για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και της βελτίωσης της διαχείρισης αποβλήτων προσφέρονται, όπως συνιστάται από το Περιβαλλοντικό Σύμφωνο Bayern.

Η κατάσταση στο Weidengasse παραμένει τεταμένη, αλλά τα βήματα είναι ήδη ορατά προς τη σωστή κατεύθυνση. Το προγραμματισμένο φεστιβάλ δρόμου δεν πρέπει να είναι μόνο μια νέα προσέγγιση για μια αρμονική συνύπαρξη, αλλά και ένα σημάδι ότι όλοι οι εμπλεκόμενοι εργάζονται σε μια λύση. Οι εστιάτορες της Κολωνίας ελπίζουν ότι οι προσπάθειες θα αποδώσουν και ότι σύντομα θα θεωρηθούν ως εμπιστευτικοί γείτονες.

Details
OrtWeidengasse, Köln, Deutschland
Quellen