Έκτακτη ανάγκη για κάπνισμα στην Κολωνία: Οι εστιάτορες βασίζονται σε νέα συστήματα φίλτρων!

Έκτακτη ανάγκη για κάπνισμα στην Κολωνία: Οι εστιάτορες βασίζονται σε νέα συστήματα φίλτρων!

Στην Κολωνία, ειδικά στο Weidengasse, η διαμάχη για την ενόχληση της μυρωδιάς που προέρχεται από τα εστιατόρια ψησταριάς σιγοβράζει εδώ και πολύ καιρό. Κάτοικοι και ο σύλλογος πολιτών παραπονέθηκαν για δυσάρεστα σύννεφα καπνού, που όχι μόνο βλάπτουν σοβαρά την όσφρησή τους, αλλά και την καθημερινότητά τους. Η πίεση στον κλάδο της εστίασης είναι τεράστια, όπως αναφέρει το Rundschau Online.

Οι ιδιοκτήτες των ψητοπωλείων, συμπεριλαμβανομένου του Mehmet Harmanci από το “Doy Doy Palast” και του Salih Dag από το Mangal Restaurant, ασχολήθηκαν εντατικά με την κατάσταση και επένδυσαν σε νέα συστήματα φίλτρων. Στην τεχνολογία επενδύθηκαν αρχικά περίπου 25.000 ευρώ και αργότερα διατέθηκαν άλλα 50.000 ευρώ. Υπήρχε μεγάλη ελπίδα ότι αυτές οι εγκαταστάσεις θα μείωναν σημαντικά την ενόχληση των οσμών.

Βελτιώσεις και προκλήσεις

Αλλά η πραγματικότητα αποδείχθηκε δύσκολη. Μια έκθεση από έναν ειδικό στις οσμές και μια μελέτη από το Fraunhofer Institute for Building Physics έδειξαν ότι τα φίλτρα που εγκαταστάθηκαν μπορούσαν να αφαιρέσουν μόνο το 30% των ανεπιθύμητων οσμών. Οργανωμένες πρωτοβουλίες πολιτών και πολιτικοί της Κολωνίας, όπως ο Serap Güler και ο Florian Weber από το CDU, υποστηρίζουν τους ξενοδόχους, αλλά η φύση των εκπομπών οσμών παραμένει ένα διαρκές πρόβλημα. Ιδιαίτερα πλήττονται οι κάτοικοι που ζητούν ανακούφιση μέσω αποτελεσματικών φίλτρων στις ψησταριές με κάρβουνα εδώ και χρόνια.

Ένα χρόνο μετά την εγκατάσταση των συστημάτων φίλτρων, το κύμα των αγωγών είχε ήδη αρχίσει να κυλά. Ένας χειριστής ψησταριάς μήνυσε για ασφαλιστικά μέτρα και υπήρξαν εκκλήσεις για άμεση διακοπή λειτουργίας των ψητοπωλείων. Μια κάτοικος περιέγραψε την κατάσταση ως «καταπιεστική» και ανέφερε αρνητικές επιπτώσεις στους ηλικιωμένους γονείς της. Οι ανησυχίες για τις αναπνευστικές ασθένειες, ιδιαίτερα μεταξύ των παιδιών, οι οποίες επιδεινώνονται από τον καπνό του μπάρμπεκιου, αυξάνουν την πίεση στον κλάδο της εστίασης να αναλάβει δράση.

Κοινές προσπάθειες και προοπτικές

Παρά τις προκλήσεις, ο κλάδος της εστίασης και οι κάτοικοι έρχονται επίσης μαζί - σχηματίζουν μια κοινότητα συμφερόντων για να συζητήσουν τις ανησυχίες τους και να βρουν λύσεις. Από την 1η Μαΐου 2025 σημειώθηκε αισθητή μείωση της οσμής ρύπανσης. Πολλοί κάτοικοι είναι θετικοί για την πρόοδο και τα νέα συστήματα φίλτρων, ακόμη κι αν τα παράπονα δεν έχουν εξαλειφθεί πλήρως.

Ως μέρος μιας ευρύτερης επιχειρηματικής προσέγγισης, άλλα εστιατόρια στην περιοχή θα πρέπει επίσης να σκεφτούν την προστασία του περιβάλλοντος. Ένας νέος οδηγός για τον κλάδο των ξενοδοχείων και της εστίασης με θέμα την προστασία του περιβάλλοντος θα μπορούσε να είναι χρήσιμος εδώ. Προσφέρονται συμβουλές για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και τη βελτίωση της διαχείρισης των απορριμμάτων, όπως συνιστάται από την Umweltpakt Bayern.

Η κατάσταση στο Weidengasse παραμένει τεταμένη, αλλά βήματα προς τη σωστή κατεύθυνση είναι ήδη ορατά. Το προγραμματισμένο φεστιβάλ δρόμου δεν πρέπει να είναι μόνο μια νέα προσέγγιση για την αρμονική συνύπαρξη, αλλά και ένα σημάδι ότι όλοι οι εμπλεκόμενοι εργάζονται για μια λύση. Οι εστιάτορες της Κολωνίας ελπίζουν ότι οι προσπάθειές τους θα αποδώσουν και ότι σύντομα θα θεωρηθούν ξανά αξιόπιστοι γείτονες.