Kuřácká pohotovost v Kolíně: Restauratéři spoléhají na nové filtrační systémy!

Kuřácká pohotovost v Kolíně: Restauratéři spoléhají na nové filtrační systémy!

V Kolíně nad Rýnem, zejména na Weidengasse, už delší dobu vře spor o obtěžování zápachem linoucím se z grilovacích restaurací. Obyvatelé i občanské sdružení si stěžovali na nepříjemná oblaka kouře, která těžce narušovala nejen jejich čich, ale i každodenní život. Tlak na gastronomický průmysl je obrovský, jak uvádí Rundschau Online.

Majitelé grilovacích restaurací, mezi něž patří Mehmet Harmanci z „Doy Doy Palast“ a Salih Dag z Mangal Restaurant, se situací intenzivně zabývali a investovali do nových filtračních systémů. Do technologie bylo původně investováno přibližně 25 000 eur a později bylo zpřístupněno dalších 50 000 eur. Byla velká naděje, že tato zařízení výrazně sníží obtěžování zápachem.

Vylepšení a výzvy

Jenže realita se ukázala být ošidnou. Zpráva odborníka na pachy a studie Fraunhoferova institutu pro stavební fyziku ukázaly, že instalované filtry dokázaly odstranit maximálně 30 % nežádoucích pachů. Organizované občanské iniciativy a kolínští politici, jako je Serap Güler a Florian Weber z CDU, podporují hostinské, ale povaha pachových emisí zůstává přetrvávajícím problémem. Postiženi jsou zejména obyvatelé, kteří již léta požadují úlevu prostřednictvím účinných filtrů na grilech na dřevěné uhlí.

Rok po instalaci filtračních systémů se již začala valit vlna žalob. Provozovatel grilu byl žalován o soudní příkaz a objevily se výzvy k okamžitému vypnutí grilů. Jedna obyvatelka popsala situaci jako „utlačující“ a uvedla negativní dopady na své staré rodiče. Obavy z respiračních onemocnění, zejména u dětí, které kouř z grilování zhoršuje, zvyšují tlak na odvětví pohostinství, aby přijalo opatření.

Společné úsilí a výhled

Navzdory výzvám se cateringový průmysl a obyvatelé také spojují – vytvářejí komunitu zájmů, aby diskutovali o svých problémech a nacházeli řešení. Od 1. května 2025 je zaznamenán znatelný pokles znečištění zápachem. Řada obyvatel hodnotí pokrok a nové filtrační systémy pozitivně, i když stížnosti nebyly zcela odstraněny.

V rámci většího podnikatelského přístupu by na ochranu životního prostředí měly myslet i další restaurace v regionu. Zde by se mohl hodit nový průvodce pro hotelnictví a pohostinství na téma ochrany životního prostředí. Jsou nabízeny tipy pro snížení spotřeby energie a zlepšení nakládání s odpady, jak doporučuje Umweltpakt Bayern.

Situace na Weidengasse zůstává napjatá, ale už jsou vidět kroky správným směrem. Chystaný pouliční festival by měl být nejen novým přístupem k harmonickému soužití, ale také znamením, že všichni zúčastnění pracují na řešení. Kolínští restauratéři doufají, že se jim jejich úsilí vyplatí a brzy budou opět považováni za důvěryhodné sousedy.