Kouřová nouzová situace v Kolíně nad Rýnem: restaurátoři se spoléhají na nové filtrační systémy!

Kouřová nouzová situace v Kolíně nad Rýnem: restaurátoři se spoléhají na nové filtrační systémy!

Weidengasse, Köln, Deutschland - V Kolíně nad Rýnem, zejména na Weidengasse, spor o nepříjemnost zápachu, který pochází z grilovacích restaurací po dlouhou dobu. Obyvatelé a občanská asociace si stěžovala na nepříjemné kouře, které nejen ovlivnily čich, ale také každodenní život. Tlak na gastronomii je obrovský, jako je rundschau online.

Majitelé restaurací Grill, včetně Mehmet Harlanci z „Doy Doy Palast“ a Salih Dag z Mangal Restaurant, se intenzivně zabývali situací a investovali do nových filtračních systémů. Nejprve do technologie proudilo přibližně 25 000 eur, později bylo poskytnuto dalších 50 000 EUR. Naděje byla skvělá, že tato zařízení by výrazně snížila nepříjemnost zápachu.

Vylepšení a výzvy

Ale realita se ukázala jako složitá. Znalecký názor na odborníka na zápach a vyšetřování Fraunhofer Institute for Building Physics ukázal, že nainstalované filtry mohou odstranit pouze maximálně 30% nemilovaných pachů. Organizovaná občanská iniciativa a nadrážkový politik, jako jsou Serap Güler a Florian Weber z CDU, podporují hostitele, ale hlaveň emisí zápachu zůstává přetrvávajícím problémem. Obyvatelé jsou zvláště ovlivněni, které byly po léta uvolněny účinnými filtry na grilovaných uhlí.

Jeden rok po instalaci filtračních systémů již začala vlna soudních sporů. Grilovací operátor byl žalován a nároky na okamžité vypnutí grilů byly hlasité. Obyvatelka označila situaci za „ohromující“ a zaznamenal negativní účinky na její starší rodiče. Zájem o respirační onemocnění, zejména u dětí, které jsou zpřísněny grilovacím kouřem, zvyšuje tlak na působení na gastronomii.

Společné úsilí a Outlook

Navzdory výzvám se také spojuje gastronomie a obyvatelé - našli komunitu zájmu, aby diskutovali o svých obavách společně a našli řešení. Od 1. května 2025 byl stanoven znatelný pokles zatížení zápachu. Mnoho obyvatel se pozitivně vyjadřuje o pokroku a nových filtračních systémech, i když příznaky nebyly zcela eliminovány.

V rámci většího podnikatelského přístupu by jiné stravovací podniky v regionu měly také přemýšlet o ochraně životního prostředí. Mohl by být užitečný nový průvodce hotelem a gastronomií o ochraně životního prostředí. Jsou nabízeny tipy pro snížení spotřeby energie a zlepšení nakládání s odpady, jak doporučuje environmentální Pact Bayern.

Situace na Weidengasse zůstává napjatá, ale kroky jsou již viditelné správným směrem. Plánovaný pouliční festival by měl být nejen nový přístup k harmonickému soužití, ale také znamení, že každý zúčastněný pracuje na řešení. Kolínské restaurátoři doufají, že se úsilí vyplatí a že budou brzy vnímány jako důvěryhodné sousedy.