طوارئ التدخين في كولونيا: يعتمد أصحاب المطاعم على أنظمة الترشيح الجديدة!

طوارئ التدخين في كولونيا: يعتمد أصحاب المطاعم على أنظمة الترشيح الجديدة!

في كولونيا، وخاصة في شارع فايدنجاسي، كان الخلاف حول الروائح الكريهة المنبعثة من مطاعم المشويات محتدمًا منذ فترة طويلة. واشتكى السكان وجمعية المواطنين من سحب الدخان الكريهة، التي لم تضعف حاسة الشم لديهم فحسب، بل أضعفت حياتهم اليومية أيضًا. إن الضغط على صناعة تقديم الطعام هائل، كما ذكرت Rundschau Online.

وقد تعامل أصحاب مطاعم المشويات، بمن فيهم محمد هرمانسي من “دوي دوي بالاست” وصالح داغ من مطعم مانغال، بشكل مكثف مع الوضع واستثمروا في أنظمة تصفية جديدة. تم استثمار حوالي 25 ألف يورو في البداية في التكنولوجيا، ثم تم توفير 50 ​​ألف يورو أخرى لاحقًا. كان هناك أمل كبير في أن تقلل هذه المرافق بشكل كبير من إزعاج الرائحة.

التحسينات والتحديات

لكن تبين أن الواقع صعب. أظهر تقرير لخبير في الروائح ودراسة أجراها معهد فراونهوفر لفيزياء البناء أن المرشحات المثبتة كانت قادرة فقط على إزالة 30٪ كحد أقصى من الروائح غير المرغوب فيها. مبادرات المواطنين المنظمة والسياسيين في كولونيا، مثل سيراب جولر وفلوريان ويبر من حزب الاتحاد الديمقراطي المسيحي، يدعمون أصحاب الفندق، لكن طبيعة انبعاثات الرائحة تظل مشكلة مستمرة. ويتأثر بشكل خاص السكان الذين يطالبون بالإغاثة من خلال المرشحات الفعالة على شوايات الفحم منذ سنوات.

وبعد مرور عام على تركيب أنظمة الترشيح، بدأت موجة الدعاوى القضائية بالفعل في التدحرج. تمت مقاضاة مشغل الشواية للحصول على أمر قضائي وكانت هناك دعوات لإغلاق الشوايات على الفور. ووصفت إحدى السكان الوضع بأنه "جائر" وأبلغت عن آثار سلبية على والديها المسنين. إن المخاوف بشأن أمراض الجهاز التنفسي، وخاصة بين الأطفال، والتي تتفاقم بسبب دخان الشواء، تزيد من الضغط على صناعة المطاعم لاتخاذ الإجراءات اللازمة.

الجهود المشتركة والتوقعات

على الرغم من التحديات، فإن صناعة تقديم الطعام والمقيمين يجتمعون أيضًا - فهم يشكلون مجتمعًا من المصالح لمناقشة مخاوفهم وإيجاد الحلول. وقد لوحظ انخفاض ملحوظ في تلوث الروائح منذ 1 مايو 2025. ويشعر العديد من السكان بإيجابية بشأن التقدم المحرز وأنظمة الترشيح الجديدة، حتى لو لم يتم القضاء على الشكاوى بالكامل.

وكجزء من نهج تجاري أكبر، يجب على المطاعم الأخرى في المنطقة أن تفكر أيضًا في حماية البيئة. قد يكون من المفيد هنا تقديم دليل جديد لصناعة الفنادق والمطاعم حول موضوع حماية البيئة. يتم تقديم النصائح لتقليل استهلاك الطاقة وتحسين إدارة النفايات، على النحو الموصى به من قبل Umweltpakt بايرن.

لا يزال الوضع في Weidengasse متوترا، ولكن الخطوات في الاتجاه الصحيح واضحة بالفعل. لا ينبغي أن يكون مهرجان الشوارع المخطط له مجرد نهج جديد للتعايش المتناغم، بل يجب أن يكون أيضًا علامة على أن جميع المشاركين يعملون على إيجاد حل. يأمل أصحاب المطاعم في كولونيا أن تؤتي جهودهم ثمارها وأن يُنظر إليهم قريبًا كجيران جديرين بالثقة مرة أخرى.