Köln är i sorg: kultbryggeriet Zur Malzmühle stoppar produktionen!

Köln är i sorg: kultbryggeriet Zur Malzmühle stoppar produktionen!

Det traditionella Kölnbryggeriet "Zur Malzmühle" har slutat producera Mühlen Kölsch, ett bittert slag mot den lokala ölkulturen, som har haft en permanent plats i stadens utbud sedan 1858. I en överraskande händelseutveckling har Gaffelbryggeriet och Malzmühle ingått ett strategiskt varumärkessamarbete och produktionen av Mühlen. I framtiden kommer Mühlen Kölsch att produceras i Gaffels brygghallar, som Bild rapporterar.

Gaffel-aktieägaren Heinrich Philipp Becker beskrev Mühlen Kölsch som ett av de populäraste varumärkena på Kölsch-marknaden och ser övertagandet som en förstärkning av branschen. Malzmühlens chef Melanie Schwartz kommenterade också positivt på partnerskapet och förklarade att Malzmühles framtida fokus skulle ligga på dess egna restauranger.

Sammanslagning på ölmarknaden

Kontrakten mellan Gaffel och Malzmühle-bryggeriet undertecknades på måndagen och anställda fick nödvändig information på måndag och tisdag. Förutom att ta över produktion och försäljning planerar Gaffel även att samarbeta kring event samt inom inköp och logistik. De två bryggerierna hoppas kunna motverka nedgången på Kölsch-marknaden, som sjönk till 1,37 miljoner hektoliter förra året, som Rundschau rapporterar.

Mühlen Kölschs historia är lång och uppskattad, men det overkliga är att allt fler stora bryggerier, som Dom-Brauerei, har gett upp sina bryggerier. Dombryggeriet slutade börsnoteras 2010 och sedan dess har produktionen skett med kontraktsbryggningsprocessen. Med övertagandet av Mühlen Kölsch kan Gaffel och Malzmühle undvika ytterligare förluster i Kölns öllandskap.

Ser in i framtiden

Receptet på Mühlen Kölsch förblir oförändrat och behölls i samordning med bryggmästarna på Mühlen Bryggeri. Endast designen kompletteras med tillägget av "färskt från maltbruket", vilket kommer att förbli en välbekant syn för många.

Dessutom fortsätter bryggeriet Sünner i Köln-Kalk att drivas och producerar sina ölspecialiteter, inklusive Sünner Kölsch. Denna utveckling visar att Kölnbryggerierna, trots utmaningar, handlar kreativt och ingår innovativa partnerskap för att främja och bevara Kölns bryggkultur. För Kölsch-marknaden, som påverkades av en nedgång i försäljningen förra året, är detta en glimt av hopp, som Brauer-Bund sammanfattar.