Köln je v žalovanju: kultna pivovarna Zur Malzmühle ustavila proizvodnjo!

Köln je v žalovanju: kultna pivovarna Zur Malzmühle ustavila proizvodnjo!

Tradicionalna kölnska pivovarna »Zur Malzmühle« je prenehala proizvajati Mühlen Kölsch, kar je hud udarec za lokalno kulturo piva, ki ima stalno mesto v ponudbi mesta od leta 1858. V presenetljivem obratu dogodkov sta pivovarna Gaffel in Malzmühle sklenila strateško partnerstvo za prevzem blagovne znamke in proizvodnje Mühlen Kölsch. Kot poroča Bild, se bo Mühlen Kölsch v prihodnosti proizvajal v pivovarnah Gaffel.

Delničar Gaffela Heinrich Philipp Becker je Mühlen Kölsch opisal kot eno najbolj priljubljenih blagovnih znamk na trgu Kölsch in vidi prevzem kot krepitev industrije. Tudi šefica Malzmühlena Melanie Schwartz je pozitivno komentirala partnerstvo in pojasnila, da se bo Malzmühle v prihodnje osredotočal na lastne restavracije.

Združitev na trgu piva

Pogodbi med Gaffelom in pivovarno Malzmühle sta bili podpisani v ponedeljek, zaposleni pa so potrebne informacije prejeli v ponedeljek in torek. Poleg prevzema proizvodnje in prodaje Gaffel načrtuje sodelovanje pri dogodkih ter pri nabavi in ​​logistiki. Obe pivovarni upata, da bosta preprečili padec trga Kölsch, ki je lani padel na 1,37 milijona hektolitrov, poroča Rundschau.

Zgodovina Mühlen Kölsch je dolga in cenjena, vendar je nadrealnost, da je vse več velikih pivovarn, kot je Dom-Brauerei, opustilo svoje pivovarne. Pivovarna Dom je prenehala kotirati leta 2010 in od takrat proizvodnja poteka po pogodbenem postopku varjenja. S prevzemom Mühlen Kölsch se lahko Gaffel in Malzmühle izogneta nadaljnjim izgubam v kölnski pivski pokrajini.

Pogled v prihodnost

Recept za Mühlen Kölsch ostaja nespremenjen in je bil ohranjen v sodelovanju s pivovarskimi mojstri v pivovarni Mühlen. Le dizajn je dopolnjen z dodatkom »sveže iz mlina za slad«, ki bo mnogim ostal znan prizor.

Poleg tega pivovarna Sünner v Kölnu-Kalk še naprej deluje in proizvaja svoje pivske specialitete, vključno s Sünner Kölsch. Ta razvoj kaže, da kljub izzivom kölnske pivovarne delujejo ustvarjalno in sklepajo inovativna partnerstva za spodbujanje in ohranjanje kölnske pivovarske kulture. Za trg Kölsch, ki ga je lansko leto prizadel upad prodaje, je to kanček upanja, kot povzema Brauer-Bund.