Suche
Mein Konto
Kolín nad Rýnom má hlavu v smútku: kultový pivovar Zur Malzmühle zastavuje výrobu!
Tradičný pivovar „Zur Malzmühle“ prestane po 167 rokoch vyrábať Mühlen Kölsch. Gaffel to preberá.
Kolín nad Rýnom má hlavu v smútku: kultový pivovar Zur Malzmühle zastavuje výrobu!
Tradičný kolínsky pivovar „Zur Malzmühle“ prestal vyrábať Mühlen Kölsch, čo je trpká rana pre miestnu pivnú kultúru, ktorá má v ponuke mesta stále miesto od roku 1858. V prekvapivom zvrate udalostí uzavreli pivovar Gaffel a Malzmühle strategické partnerstvo s cieľom prevziať značku a výrobu Köls Mühlen. V budúcnosti sa bude Mühlen Kölsch vyrábať v pivovarských halách Gaffel, ako uvádza [Bild](https://www.bild.de/regional/koeln/nach-167-jahren-koelner-kult-brauerei-macht-dicht-68417b4dcd056c2569e
Akcionár Gaffel Heinrich Philipp Becker opísal Mühlen Kölsch ako jednu z najpopulárnejších značiek na trhu Kölsch a prevzatie vníma ako posilnenie odvetvia. Pozitívne sa k partnerstvu vyjadrila aj šéfka Malzmühlenu Melanie Schwartz a vysvetlila, že budúce zameranie Malzmühle bude na vlastné reštaurácie.
Fúzia na trhu s pivom
Zmluvy medzi Gaffelom a Pivovarom Malzmühle boli podpísané v pondelok, zamestnanci dostali potrebné informácie v pondelok a utorok. Okrem prevzatia výroby a predaja plánuje Gaffel aj spoluprácu na eventoch, ako aj v nákupe a logistike. Ako uvádza Rundschau, tieto dva pivovary dúfajú, že sa im podarí vyrovnať sa s poklesom na trhu Kölsch, ktorý vlani klesol na 1,37 milióna hektolitrov
História Mühlen Kölsch je dlhá a vážená, no skutočnosťou je, že stále viac veľkých pivovarov, ako je Dom-Brauerei, sa svojich pivovarov vzdalo. Pivovar Dom prestal kótovať v roku 2010 a odvtedy sa výroba uskutočňuje zmluvným procesom varenia piva. Prevzatím Mühlen Kölsch sa môžu Gaffel a Malzmühle vyhnúť ďalším stratám v kolínskom pivnom prostredí.
Pohľad do budúcnosti
Receptúra Mühlen Kölsch zostáva nezmenená a bola zachovaná v koordinácii s hlavnými pivovarníkmi v pivovare Mühlen. Len dizajn je doplnený o dodatok „čerstvé zo sladovne“, ktorý zostane pre mnohých známy.
Okrem toho pivovar Sünner v Kolíne-Kalku naďalej funguje a vyrába svoje pivné špeciály, medzi ktoré patrí aj Sünner Kölsch. Tento vývoj ukazuje, že napriek výzvam kolínske pivovary jednajú kreatívne a uzatvárajú inovatívne partnerstvá s cieľom podporiť a zachovať kolínsku kultúru pivovarníctva. Pre trh Kölsch, ktorý bol minulý rok zasiahnutý poklesom predaja, je to iskierka nádeje, ako sumarizuje Brauer-Bund.