Köln este în doliu: berăria de cult Zur Malzmühle oprește producția!

Köln este în doliu: berăria de cult Zur Malzmühle oprește producția!

Fabrica de bere tradițională din Köln „Zur Malzmühle” a încetat să mai producă Mühlen Kölsch, o lovitură amară pentru cultura locală a berii, care a avut un loc permanent în ofertele orașului din 1858. Într-o întorsătură surprinzătoare a evenimentelor, fabrica de bere Gaffel și Malzmühle au intrat într-un parteneriat strategic și de producție pentru marca Mühlen Kölsch. În viitor, Mühlen Kölsch va fi produsă în halele de bere Gaffel, după cum relatează Bild.

Acționarul Gaffel, Heinrich Philipp Becker, a descris Mühlen Kölsch drept unul dintre cele mai populare mărci de pe piața Kölsch și consideră preluarea ca o întărire a industriei. Şefa Malzmühlen, Melanie Schwartz, a comentat, de asemenea, pozitiv asupra parteneriatului şi a explicat că viitorul centrului Malzmühle se va concentra pe propriile restaurante.

Fuziune pe piata berii

Contractele dintre Gaffel și Berăria Malzmühle au fost semnate luni, iar angajații au primit informațiile necesare luni și marți. Pe lângă preluarea producției și vânzărilor, Gaffel intenționează să colaboreze la evenimente, precum și la achiziții și logistică. Cele două fabrici de bere speră să contracareze declinul pieței Kölsch, care a scăzut la 1,37 milioane de hectolitri anul trecut, conform raportului Rundschau0372801.

Istoria lui Mühlen Kölsch este lungă și apreciată, dar suprarealitatea este că tot mai multe fabrici de bere mari, precum Dom-Brauerei, au renunțat la fabricile lor. Berăria Dom a încetat să se coteze în 2010 și de atunci producția a fost realizată folosind procesul de fabricare a berii prin contract. Odată cu preluarea Mühlen Kölsch, Gaffel și Malzmühle pot evita pierderi suplimentare în peisajul berii din Köln.

Privind în viitor

Rețeta pentru Mühlen Kölsch rămâne neschimbată și a fost păstrată în coordonare cu maeștrii bere de la Beraria Mühlen. Numai designul este completat cu adăugarea de „proaspăt de la moara de malț”, care va rămâne o vedere familiară pentru mulți.

În plus, fabrica de bere Sünner din Cologne-Kalk continuă să funcționeze și își produce specialitățile de bere, inclusiv Sünner Kölsch. Această evoluție arată că, în ciuda provocărilor, fabricile de bere din Köln se descurcă în mod creativ și intră în parteneriate inovatoare pentru a promova și a păstra cultura berii din Köln. Pentru piața Kölsch, care a fost afectată de o scădere a vânzărilor anul trecut, aceasta este o licărire de speranță, așa cum rezumă Brauer-Bund.