Colônia está de luto: a cervejaria cult Zur Malzmühle interrompe a produção!

Colônia está de luto: a cervejaria cult Zur Malzmühle interrompe a produção!

A tradicional cervejaria de Colônia “Zur Malzmühle” parou de produzir Mühlen Kölsch, um duro golpe para a cultura cervejeira local, que tem um lugar permanente nas ofertas da cidade desde 1858. Em uma reviravolta surpreendente, a cervejaria Gaffel e Malzmühle firmaram uma parceria estratégica para assumir a marca e a produção de Mühlen Kölsch. No futuro, a Mühlen Kölsch será produzida nas cervejarias Gaffel, como relata Bild.

O acionista da Gaffel, Heinrich Philipp Becker, descreveu a Mühlen Kölsch como uma das marcas mais populares no mercado de Kölsch e vê a aquisição como um fortalecimento da indústria. A chefe do Malzmühlen, Melanie Schwartz, também comentou positivamente sobre a parceria e explicou que o foco futuro do Malzmühle seria em seus próprios restaurantes.

Fusão no mercado de cerveja

Os contratos entre a Gaffel e a Cervejaria Malzmühle foram assinados na segunda-feira e os colaboradores receberam as informações necessárias na segunda e terça-feira. Além de assumir a produção e vendas, Gaffel também pretende colaborar em eventos, compras e logística. As duas cervejarias esperam neutralizar o declínio do mercado de Kölsch, que caiu para 1,37 milhão de hectolitros no ano passado, conforme relata o Rundschau.

A história da Mühlen Kölsch é longa e estimada, mas o surreal é que cada vez mais grandes cervejarias, como a Dom-Brauerei, desistiram de suas cervejarias. A Cervejaria Dom deixou de ser listada em 2010 e, desde então, a produção tem sido realizada pelo processo de cervejaria contratada. Com a aquisição da Mühlen Kölsch, Gaffel e Malzmühle podem evitar maiores perdas no cenário cervejeiro de Colônia.

Olhando para o futuro

A receita da Mühlen Kölsch permanece inalterada e foi mantida em coordenação com os mestres cervejeiros da Cervejaria Mühlen. Apenas o design é complementado com a adição de “fresco do moinho de malte”, que continuará sendo uma visão familiar para muitos.

Além disso, a cervejaria Sünner em Colônia-Kalk continua operando e produzindo suas especialidades cervejeiras, incluindo a Sünner Kölsch. Este desenvolvimento mostra que, apesar dos desafios, as cervejarias de Colónia estão a agir de forma criativa e a celebrar parcerias inovadoras para promover e preservar a cultura cervejeira de Colónia. Para o mercado de Kölsch, que foi afetado por um declínio nas vendas no ano passado, isto é um vislumbre de esperança, como resume a Brauer-Bund.