Kolonia pogrążona w żałobie: kultowy browar Zur Malzmühle wstrzymuje produkcję!

Kolonia pogrążona w żałobie: kultowy browar Zur Malzmühle wstrzymuje produkcję!

Tradycyjny koloński browar „Zur Malzmühle” zaprzestał produkcji Mühlen Kölsch, co było gorzkim ciosem dla lokalnej kultury piwnej, która od 1858 roku na stałe wpisała się w ofertę miasta. Zaskakującym obrotem wydarzeń browar Gaffel i Malzmühle nawiązały strategiczne partnerstwo w celu przejęcia marki i produkcji Mühlen Kölsch. Jak podaje Bild, w przyszłości Mühlen Kölsch będzie produkowany w warzelniach w Gaffel.

Akcjonariusz Gaffel, Heinrich Philipp Becker, określił Mühlen Kölsch jako jedną z najpopularniejszych marek na rynku Kölsch i postrzega przejęcie jako wzmocnienie branży. Szefowa Malzmühlen, Melanie Schwartz, również pozytywnie skomentowała partnerstwo i wyjaśniła, że ​​w przyszłości Malzmühle będzie skupiać się na własnych restauracjach.

Fuzja na rynku piwa

W poniedziałek podpisano umowy pomiędzy firmą Gaffel a browarem Malzmühle, a niezbędne informacje pracownicy otrzymali w poniedziałek i wtorek. Oprócz przejęcia produkcji i sprzedaży, Gaffel planuje także współpracę przy wydarzeniach oraz zakupach i logistyce. Jak donosi Rundschau, oba browary mają nadzieję przeciwdziałać spadkowi na rynku Kölsch, który w zeszłym roku spadł do 1,37 mln hektolitrów.

Historia Mühlen Kölsch jest długa i ceniona, ale surrealistyczne jest to, że coraz więcej dużych browarów, takich jak Dom-Brauerei, porzuca swoje browary. Browar Dom przestał notować w 2010 roku i od tego czasu produkcja prowadzona jest w procesie kontraktowym. Dzięki przejęciu Mühlen Kölsch Gaffel i Malzmühle mogą uniknąć dalszych strat w kolońskim krajobrazie piwnym.

Patrząc w przyszłość

Przepis na Mühlen Kölsch pozostaje niezmieniony i został zachowany w porozumieniu z mistrzami piwowarstwa w browarze Mühlen. Jedynie projekt uzupełniono dodatkiem „świeżego z młyna słodu”, który dla wielu pozostanie znajomym widokiem.

Ponadto browar Sünner w Kolonii-Kalk nadal działa i produkuje swoje piwne specjały, w tym Sünner Kölsch. Rozwój ten pokazuje, że pomimo wyzwań kolońskie browary radzą sobie kreatywnie i nawiązują innowacyjne partnerstwa w celu promowania i zachowania kolońskiej kultury piwowarskiej. Dla rynku w Kölsch, który w zeszłym roku odczuł spadek sprzedaży, jest to promyk nadziei, jak podsumowuje Brauer-Bund.