Köln er i sorg: kultbryggeriet Zur Malzmühle stopper produksjonen!

Köln er i sorg: kultbryggeriet Zur Malzmühle stopper produksjonen!

Det tradisjonelle Kölnerbryggeriet «Zur Malzmühle» har sluttet å produsere Mühlen Kölsch, et bittert slag mot den lokale ølkulturen, som har hatt en fast plass i byens tilbud siden 1858. I en overraskende vending har Gaffel-bryggeriet og Malzmühle inngått et strategisk merkevaresamarbeid og produksjon av Kölsch for å overta Mühlen. I fremtiden vil Mühlen Kölsch bli produsert i Gaffel-bryggehallene, som Bild rapporterer.

Gaffel-aksjonær Heinrich Philipp Becker beskrev Mühlen Kölsch som et av de mest populære merkene i Kölsch-markedet og ser på overtakelsen som en styrking av bransjen. Malzmühlen-sjef Melanie Schwartz kommenterte også positivt på partnerskapet og forklarte at det fremtidige fokuset til Malzmühle ville være på sine egne restauranter.

Fusjon på ølmarkedet

Kontraktene mellom Gaffel og Malzmühle-bryggeriet ble signert mandag, og ansatte fikk nødvendig informasjon mandag og tirsdag. I tillegg til å overta produksjon og salg, planlegger Gaffel også å samarbeide om arrangementer samt innen innkjøp og logistikk. De to bryggeriene håper å motvirke nedgangen i Kölsch-markedet, som falt til 1,37 millioner hektoliter i fjor, som Rundschau melder.

Historien til Mühlen Kölsch er lang og verdsatt, men det surrealistiske er at flere og flere store bryggerier, som Dom-Brauerei, har gitt opp bryggeriene sine. Dom-bryggeriet sluttet å børsnotere i 2010 og siden den gang har produksjonen blitt utført ved bruk av kontraktsbryggeprosessen. Med overtakelsen av Mühlen Kölsch kan Gaffel og Malzmühle unngå ytterligere tap i Kölns øllandskap.

Ser inn i fremtiden

Oppskriften på Mühlen Kölsch forblir uendret og ble beholdt i koordinering med bryggermesterne ved Mühlen Brewery. Bare designet er supplert med tillegg av "frisk fra maltfabrikken", som vil forbli et kjent syn for mange.

I tillegg fortsetter Sünner-bryggeriet i Köln-Kalk å drive og produserer sine ølspesialiteter, inkludert Sünner Kölsch. Denne utviklingen viser at til tross for utfordringer, handler Kölnerbryggeriene kreativt og inngår innovative partnerskap for å fremme og bevare Kölns bryggekultur. For Kölsch-markedet, som ble påvirket av en nedgang i salget i fjor, er dette et glimt av håp, som Brauer-Bund oppsummerer.