Keulen is in rouw: cultbrouwerij Zur Malzmühle stopt met de productie!

Keulen is in rouw: cultbrouwerij Zur Malzmühle stopt met de productie!

De traditionele Keulse brouwerij “Zur Malzmühle” is gestopt met de productie van Mühlen Kölsch, een bittere klap voor de lokale biercultuur, die sinds 1858 een vaste plaats in het aanbod van de stad heeft. In een verrassende gang van zaken zijn de brouwerij Gaffel en Malzmühle een strategisch partnerschap aangegaan om het merk en de productie van Mühlen Kölsch over te nemen. In de toekomst zal Mühlen Kölsch worden geproduceerd in de Gaffel-brouwhallen, zoals Bild meldt.

Gaffel-aandeelhouder Heinrich Philipp Becker omschreef Mühlen Kölsch als een van de meest populaire merken op de Kölsch-markt en ziet de overname als een versterking van de industrie. Malzmühlen-baas Melanie Schwartz reageerde ook positief op de samenwerking en legde uit dat de toekomstige focus van de Malzmühle op de eigen restaurants zou liggen.

Fusie op de biermarkt

Maandag werden de contracten tussen Gaffel en Brouwerij Malzmühle getekend en maandag en dinsdag kregen de medewerkers de nodige informatie. Naast het overnemen van de productie en verkoop, wil Gaffel ook gaan samenwerken op evenementen, maar ook op het gebied van inkoop en logistiek. De twee brouwerijen hopen de daling van de Kölsch-markt, die vorig jaar tot 1,37 miljoen hectoliter daalde, tegen te gaan, zoals de Rundschau meldt.

De geschiedenis van Mühlen Kölsch is lang en gewaardeerd, maar de surrealiteit is dat steeds meer grote brouwerijen, zoals de Dom-Brauerei, hun brouwerijen hebben opgegeven. De Dombrouwerij stopte in 2010 met de beursnotering en sindsdien wordt de productie uitgevoerd volgens het contractbrouwproces. Met de overname van Mühlen Kölsch kunnen Gaffel en Malzmühle verdere verliezen in het Keulse bierlandschap voorkomen.

Kijkend naar de toekomst

Het recept voor Mühlen Kölsch blijft ongewijzigd en werd behouden in overleg met de meesterbrouwers van de Mühlen-brouwerij. Alleen de vormgeving wordt aangevuld met de toevoeging ‘vers van de moutmolen’, wat voor velen een bekend gezicht zal blijven.

Daarnaast blijft de Sünner-brouwerij in Keulen-Kalk actief en produceert zij haar bierspecialiteiten, waaronder Sünner Kölsch. Deze ontwikkeling laat zien dat de Keulse brouwerijen, ondanks uitdagingen, creatief te werk gaan en innovatieve partnerschappen aangaan om de Keulse brouwcultuur te bevorderen en te behouden. Voor de Kölsch-markt, die vorig jaar werd getroffen door een omzetdaling, is dit een sprankje hoop, zoals Brauer-Bund samenvat.