Ķelne sēro: kulta alus darītava Malta dzirnavu komplektā iestudē!

Ķelne sēro: kulta alus darītava Malta dzirnavu komplektā iestudē!

Kalk, Deutschland - Tradicionālā Ķelnes alus darītava "Zur Malzmühle" ir pārstājusi ražot Mühlen Kölsch, kas ir rūgts trieciens vietējai alus kultūrai, kas pilsētas piedāvājumā bija kopš 1858. gada. Pārsteidzošā pagriezienā Gaffel alus darītava un Malzmühle saņēma stratēģisku partnerību, lai pārņemtu zīmolu un ražošanu Mühlen Kölsch. Nākotnē Mühlen Kölsch tiks ražots Gaffela alus darīšanas zālēs, piemēram, attēls.

Gaffel partneris Heinrihs Filips Bekers raksturoja Mühlen Kölsch kā vienu no populārākajiem zīmoliem Kölschmarkt un uzskata pārņemšanu par nozares stiprināšanu. Malzmühlen boss Melānija Švarca arī pauda pozitīvu paziņojumu par partnerību un paskaidroja, ka iesala dzirnavu uzmanības centrā nākotnē būs viņas pašas gastronomijas.

saplūšana alus tirgū

Pirmdien tika parakstīti līgumi starp Gaffelu un alus darītavu uz iesala dzirnavām, un darbinieki saņēma nepieciešamo informāciju pirmdien un otrdien. Papildus ražošanas un pārdošanas pārņemšanai Gaffel plāno arī strādāt ar pasākumiem, kā arī pirkšanai un loģistikā. Divas alus darītavas cer, ka saskaņā ar Kölsch tirgus samazināšanos, kas pagājušajā gadā samazinājās līdz 1,37 miljoniem hektolitru, kā ziņo Rundschau

Mühlen Kölsch vēsture ir ilga un novērtēta, taču sirrealitāte ir tāda, ka arvien vairāk un vairāk lielāku alus darītavu, piemēram, katedrāles alus darītava, ir atteikušies no savas alus darītavas. Katedrāles alus darītava pārtrauca sarakstu 2010. gadā, un kopš tā laika ražošana ir ieviesta algu Brau procedūrā. Līdz ar Mühlen Kölsch pārņemšanu Gaffels un Malzmühle var izvairīties no cita Ķelnes alus ainavas zaudējuma.

ieskatieties nākotnē

Mühlen Kölsch recepte paliek nemainīga un tika saglabāta koordinācijā ar Mill alus darītavas alus darītājiem. Tikai dizains tiek pievienots papildinājumam "Svaigi no iesala dzirnavas", kas daudziem paliks pazīstams skats.

Turklāt Sünner alus darītava Ķelnē-Kalkā turpina darboties un ražo savas alus specialitātes, ieskaitot Sünner Kölsch. Šī attīstība parāda, ka, neskatoties uz izaicinājumiem, Ķelnes alus darītavas radoši rīkojas un iesaistās novatoriskās partnerības, lai veicinātu un saglabātu Ķelnes alus darīšanas kultūru. Kölsch-Markt, ko ietekmēja pārdošanas samazināšanās pagājušajā gadā, tas ir cerības mirdzums, piemēram, Brauer-Bund.