Köln on surussa: kulttipanimo Zur Malzmühle lopettaa tuotannon!

Köln on surussa: kulttipanimo Zur Malzmühle lopettaa tuotannon!

Perinteinen Kölnin panimo Zur Malzmühle on lopettanut Mühlen Kölschin tuotannon, katkera isku paikalliselle olutkulttuurille, jolla on ollut pysyvä paikka kaupungin tarjonnassa vuodesta 1858. Yllättävässä tapahtuman käänteessä Gaffel-panimo ja Malzmühle ovat solmineet strategisen kumppanuuden ottaakseen haltuunsa Mühlen Kölschin brändin ja tuotannon. Mühlen Kölschiä valmistetaan jatkossa Gaffel-panimotiloissa, kuten Bild2 raportoi.

Gaffelin osakkeenomistaja Heinrich Philipp Becker kuvaili Mühlen Kölschiä yhdeksi Kölschin markkinoiden suosituimmista brändeistä ja näkee haltuunoton vahvistavan alaa. Myös Malzmühlenin pomo Melanie Schwartz kommentoi kumppanuutta myönteisesti ja selitti, että Malzmühlen tulevaisuuden painopiste on omissa ravintoloissaan.

Fuusio olutmarkkinoilla

Gaffelin ja Malzmühlen panimon väliset sopimukset allekirjoitettiin maanantaina ja työntekijät saivat tarvittavat tiedot maanantaina ja tiistaina. Tuotannon ja myynnin haltuunoton lisäksi Gaffel aikoo tehdä yhteistyötä tapahtumissa sekä osto- ja logistiikkatehtävissä. Molemmat panimot toivovat voivansa torjua Kölsch-markkinoiden laskua, joka putosi 1,37 miljoonaan hehtolitraan viime vuonna, kuten Rundschau raportoi3728-1.

Mühlen Kölschin historia on pitkä ja arvostettu, mutta surrealistista on, että yhä useammat suuret panimot, kuten Dom-Brauerei, ovat luopuneet panimostaan. Dom Brewery lopetti listautumisen vuonna 2010, ja siitä lähtien tuotanto on toteutettu sopimuspanimoprosessilla. Mühlen Kölschin haltuunoton myötä Gaffel ja Malzmühle voivat välttää lisätappiot Kölnin olutmaisemassa.

Katse tulevaisuuteen

Mühlen Kölschin resepti säilyy ennallaan, ja se säilytettiin yhteistyössä Mühlenin panimon mestarien kanssa. Vain muotoiluun on lisätty "tuore mallasmyllystä", joka jää monelle tutuksi.

Lisäksi Köln-Kalkissa sijaitseva Sünner-panimo jatkaa toimintaansa ja valmistaa oluterikoisuuksiaan, mukaan lukien Sünner Kölsch. Tämä kehitys osoittaa, että haasteista huolimatta Kölnin panimot toimivat luovasti ja solmivat innovatiivisia kumppanuuksia Kölnin panimokulttuurin edistämiseksi ja säilyttämiseksi. Brauer-Bund tiivistää tämän olevan toivon pilkahdus Kölschin markkinoilla, joihin myynnin lasku vaikutti viime vuonna.