Colonia está de luto: ¡la cervecería de culto Zur Malzmühle detiene su producción!

Colonia está de luto: ¡la cervecería de culto Zur Malzmühle detiene su producción!

La cervecería tradicional de Colonia “Zur Malzmühle” ha dejado de producir Mühlen Kölsch, un duro golpe para la cultura cervecera local, que desde 1858 ocupa un lugar permanente en la oferta de la ciudad. En un sorprendente giro de los acontecimientos, la cervecería Gaffel y Malzmühle han firmado una asociación estratégica para hacerse cargo de la marca y la producción de Mühlen Kölsch. En el futuro, la Mühlen Kölsch se producirá en las cervecerías de Gaffel, como informa Bild.

El accionista de Gaffel, Heinrich Philipp Becker, describió a Mühlen Kölsch como una de las marcas más populares en el mercado kölsch y considera que la adquisición fortalece el sector. La jefa de Malzmühlen, Melanie Schwartz, también valoró positivamente la colaboración y explicó que en el futuro Malzmühle se centrará en sus propios restaurantes.

Fusión en el mercado de la cerveza

Los contratos entre Gaffel y la cervecería Malzmühle se firmaron el lunes y los empleados recibieron la información necesaria el lunes y martes. Además de hacerse cargo de la producción y las ventas, Gaffel también tiene previsto colaborar en eventos, así como en compras y logística. Las dos cervecerías esperan contrarrestar la caída del mercado de Kölsch, que el año pasado cayó a 1,37 millones de hectolitros, como informa la Rundschau.

La historia de Mühlen Kölsch es larga y estimada, pero lo surrealista es que cada vez más cervecerías grandes, como Dom-Brauerei, han abandonado sus cervecerías. Dom Brewery dejó de cotizar en bolsa en 2010 y desde entonces la producción se lleva a cabo mediante el proceso de elaboración de cerveza por contrato. Con la adquisición de Mühlen Kölsch, Gaffel y Malzmühle pueden evitar más pérdidas en el panorama cervecero de Colonia.

Mirando hacia el futuro

La receta de Mühlen Kölsch permanece inalterada y se mantuvo en coordinación con los maestros cerveceros de la cervecería Mühlen. Sólo el diseño se complementa con la adición de "recién salido del molino de malta", que seguirá siendo un espectáculo familiar para muchos.

Además, la cervecería Sünner en Colonia-Kalk sigue funcionando y produce sus especialidades de cerveza, incluida la Sünner Kölsch. Este desarrollo demuestra que, a pesar de los desafíos, las cervecerías de Colonia actúan de manera creativa y establecen asociaciones innovadoras para promover y preservar la cultura cervecera de Colonia. Para el mercado de Kölsch, que el año pasado se vio afectado por una caída en las ventas, esto es un rayo de esperanza, como resume Brauer-Bund.