Σε πένθος η Κολωνία: η καλτ ζυθοποιία Zur Malzmühle σταματά την παραγωγή!

Σε πένθος η Κολωνία: η καλτ ζυθοποιία Zur Malzmühle σταματά την παραγωγή!

Το παραδοσιακό ζυθοποιείο της Κολωνίας "Zur Malzmühle" σταμάτησε να παράγει Mühlen Kölsch, ένα πικρό πλήγμα για την τοπική κουλτούρα μπύρας, η οποία έχει μόνιμη θέση στις προσφορές της πόλης από το 1858. Σε μια εκπληκτική εξέλιξη, η ζυθοποιία Gaffel και η Malzmühle συνήψαν στρατηγική συνεργασία για την παραγωγή και την παραγωγή Στο μέλλον, το Mühlen Kölsch θα παράγεται στις ζυθοποιίες Gaffel, όπως αναφέρει η Bild.

Ο μέτοχος της Gaffel, Heinrich Philipp Becker, περιέγραψε τη Mühlen Kölsch ως μία από τις πιο δημοφιλείς μάρκες στην αγορά του Kölsch και θεωρεί ότι η εξαγορά ενισχύει τον κλάδο. Η προϊσταμένη του Malzmühlen Melanie Schwartz σχολίασε επίσης θετικά τη συνεργασία και εξήγησε ότι η μελλοντική εστίαση του Malzmühle θα είναι στα δικά του εστιατόρια.

Συγχώνευση στην αγορά μπύρας

Οι συμβάσεις μεταξύ της Gaffel και της ζυθοποιίας Malzmühle υπογράφηκαν τη Δευτέρα και οι εργαζόμενοι έλαβαν τις απαραίτητες πληροφορίες τη Δευτέρα και την Τρίτη. Εκτός από την ανάληψη της παραγωγής και των πωλήσεων, ο Gaffel σχεδιάζει επίσης να συνεργαστεί σε εκδηλώσεις καθώς και σε αγορές και logistics. Οι δύο ζυθοποιίες ελπίζουν να αντισταθμίσουν την πτώση στην αγορά του Kölsch, η οποία μειώθηκε στα 1,37 εκατομμύρια εκατόλιτρα πέρυσι, όπως αναφέρει το Rundschau.

Η ιστορία του Mühlen Kölsch είναι μακρά και σεβαστή, αλλά το σουρεαλιστικό είναι ότι όλο και περισσότερες μεγάλες ζυθοποιίες, όπως η Dom-Brauerei, έχουν εγκαταλείψει τις ζυθοποιίες τους. Η Ζυθοποιία Dom σταμάτησε να εισέρχεται στο χρηματιστήριο το 2010 και έκτοτε η παραγωγή πραγματοποιείται με τη διαδικασία ζυθοποιίας με σύμβαση. Με την εξαγορά της Mühlen Kölsch, οι Gaffel και Malzmühle μπορούν να αποφύγουν περαιτέρω απώλειες στο τοπίο της μπύρας της Κολωνίας.

Κοιτάζοντας το μέλλον

Η συνταγή για το Mühlen Kölsch παραμένει αμετάβλητη και διατηρήθηκε σε συντονισμό με τους κύριους ζυθοποιούς στο Mühlen Brewery. Μόνο ο σχεδιασμός συμπληρώνεται με την προσθήκη του «φρέσκου από το μύλο βύνης», που θα παραμείνει γνώριμο θέαμα για πολλούς.

Επιπλέον, η ζυθοποιία Sünner στην Κολωνία-Kalk συνεχίζει να λειτουργεί και παράγει τις σπεσιαλιτέ μπύρας της, συμπεριλαμβανομένης της Sünner Kölsch. Αυτή η εξέλιξη δείχνει ότι, παρά τις προκλήσεις, οι ζυθοποιίες της Κολωνίας ασχολούνται δημιουργικά και συνάπτουν καινοτόμες συνεργασίες για την προώθηση και τη διατήρηση της ζυθοποιίας της Κολωνίας. Για την αγορά του Kölsch, η οποία επηρεάστηκε από μείωση των πωλήσεων πέρυσι, αυτό είναι μια αχτίδα ελπίδας, όπως συνοψίζει ο Brauer-Bund.