Κολωνία θρήνους: Cult Brewery στο Malt Mill Sets Production!

Κολωνία θρήνους: Cult Brewery στο Malt Mill Sets Production!

Kalk, Deutschland - Το παραδοσιακό ζυθοποιείο της Κολωνίας "Zur Malzmühle" σταμάτησε να παράγει Mühlen Kölsch, ένα πικρό χτύπημα για την τοπική κουλτούρα μπύρας, που είχε στην προσφορά της πόλης από το 1858. Στο μέλλον, ο Mühlen Kölsch θα παραχθεί στις αίθουσες ζυθοποιίας του Gaffel, όπως η εικόνα.

Ο συνεργάτης του Gaffel Heinrich Philipp Becker περιέγραψε τον Mühlen Kölsch ως ένα από τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα στο Kölschmarkt και βλέπει την εξαγορά ως ενίσχυση της βιομηχανίας. Ο προϊστάμενος Malzmühlen Melanie Schwartz εξέφρασε επίσης μια θετική δήλωση για την εταιρική σχέση και εξήγησε ότι το επίκεντρο του μύλου βύνης θα ήταν στις δικές της γαστρονομίες στο μέλλον.

Fusion στην αγορά μπύρας

Οι συμβάσεις μεταξύ του Gaffel και του ζυθοποιείου στο μύλο βύνης υπογράφηκαν τη Δευτέρα και οι εργαζόμενοι έλαβαν τις απαραίτητες πληροφορίες τη Δευτέρα και την Τρίτη. Εκτός από την ανάληψη παραγωγής και πωλήσεων, η Gaffel σχεδιάζει επίσης να συνεργαστεί με εκδηλώσεις καθώς και στην αγορά και στην εφοδιαστική. Οι δύο ζυθοποιίες ελπίζουν, σύμφωνα με την πτώση της αγοράς Kölsch, η οποία μειώθηκε πέρυσι σε 1,37 εκατομμύρια εκτάσεις, όπως ανέφερε το rundschau

Η ιστορία του Mühlen Kölsch είναι μακρά και εκτιμημένη, αλλά η σουρεαλικότητα είναι ότι όλο και πιο μεγάλα ζυθοποιεία, όπως το ζυθοποιείο του καθεδρικού ναού, έχουν εγκαταλείψει το ζυθοποιείο της. Το ζυθοποιείο του καθεδρικού ναού σταμάτησε τη λίστα το 2010 και από τότε η κατασκευή έχει εφαρμοστεί στη διαδικασία Wage Brau. Με την εξαγορά του Mühlen Kölsch, το Gaffel και το Malzmühle μπορούν να αποφύγουν μια άλλη απώλεια στο τοπίο μπύρας της Κολωνίας.

Κοιτάξτε το μέλλον

Η συνταγή του Mühlen Kölsch παραμένει αμετάβλητη και διατηρήθηκε σε συντονισμό με τους ζυθοποιούς του ζυθοποιείου Mill. Μόνο ο σχεδιασμός προστίθεται στην προσθήκη "φρέσκο ​​από το μύλο βύνης", το οποίο θα παραμείνει ένα γνωστό θέαμα για πολλούς.

Επιπλέον, το ζυθοποιείο Sünner στην Cologne-Kalk συνεχίζει να λειτουργεί και παράγει τις σπεσιαλιτέ της μπύρας, συμπεριλαμβανομένου του Sünner Kölsch. Αυτή η εξέλιξη δείχνει ότι, παρά τις προκλήσεις, τα ζυθοποιεία της Κολωνίας ασχολούνται δημιουργικά και συνάπτουν καινοτόμες συνεργασίες για την προώθηση και τη διατήρηση της κουλτούρας της Κολωνίας. Για το Kölsch-Markt, το οποίο επηρεάστηκε από την πτώση των πωλήσεων πέρυσι, αυτή είναι μια λάμψη ελπίδας, όπως Brauer-bund.