Köln er i sorg: Kultbryggeriet Zur Malzmühle stopper produktionen!

Köln er i sorg: Kultbryggeriet Zur Malzmühle stopper produktionen!

Det traditionelle Kölnerbryggeri "Zur Malzmühle" er stoppet med at producere Mühlen Kölsch, et bittert slag mod den lokale ølkultur, som har haft en fast plads i byens tilbud siden 1858. I en overraskende vending har Gaffel-bryggeriet og Malzmühle indgået et strategisk brand-samarbejde med Kölsch for at overtage Mühlen-produktionen. I fremtiden vil Mühlen Kölsch blive produceret i Gaffels bryggerihaller, som Bild rapporterer.

Gaffel-aktionær Heinrich Philipp Becker beskrev Mühlen Kölsch som et af de mest populære mærker på Kölsch-markedet og ser overtagelsen som en styrkelse af branchen. Malzmühlen-chef Melanie Schwartz kommenterede også positivt på partnerskabet og forklarede, at Malzmühles fremtidige fokus ville være på dets egne restauranter.

Fusion på ølmarkedet

Kontrakterne mellem Gaffel og Malzmühle-bryggeriet blev underskrevet mandag, og medarbejderne modtog den nødvendige information mandag og tirsdag. Udover at overtage produktion og salg, planlægger Gaffel også at samarbejde om arrangementer samt inden for indkøb og logistik. De to bryggerier håber at modvirke faldet på Kölsch-markedet, som faldt til 1,37 millioner hektoliter sidste år, som Rundschau rapporterer.

Historien om Mühlen Kölsch er lang og værdsat, men det surrealistiske er, at flere og flere store bryggerier, som Dom-Brauerei, har opgivet deres bryggerier. Dom-bryggeriet stoppede børsnoteringen i 2010, og siden da er produktionen blevet udført ved hjælp af kontraktbrygningsprocessen. Med overtagelsen af ​​Mühlen Kölsch kan Gaffel og Malzmühle undgå yderligere tab i Kölns øllandskab.

Ser ind i fremtiden

Opskriften på Mühlen Kölsch forbliver uændret og blev bibeholdt i samarbejde med bryggermestrene på Mühlen Bryggeriet. Kun designet er suppleret med tilføjelsen af ​​"frisk fra maltmøllen", som vil forblive et velkendt syn for mange.

Derudover fortsætter Sünner-bryggeriet i Köln-Kalk med at drive og producerer sine ølspecialiteter, herunder Sünner Kölsch. Denne udvikling viser, at Köln-bryggerierne på trods af udfordringer beskæftiger sig kreativt og indgår innovative partnerskaber for at fremme og bevare Kölns bryggerikultur. For Kölsch-markedet, som var påvirket af et fald i salget sidste år, er dette et glimt af håb, som Brauer-Bund opsummerer.