كولونيا الحازف: عبادة مصنع الجعة إلى Malt Mill يحدد الإنتاج!

كولونيا الحازف: عبادة مصنع الجعة إلى Malt Mill يحدد الإنتاج!

Kalk, Deutschland - توقف مصنع جعة كولونيا التقليدي "Zur Malzmühle" عن إنتاج Mühlen Kölsch ، وهي ضربة مريرة لثقافة البيرة المحلية ، التي كانت في عرض المدينة منذ عام 1858. في منعطف مثير للدهشة ، تلقى Gaffel Brewery و Malzmühle شراكة استراتيجية. في المستقبل ، سيتم إنتاج Mühlen Kölsch في قاعات التخمير في Gaffel ، مثل Picture. وصف

شريك جافيل هاينريش فيليب بيكر موهلين كولش بأنه أحد أكثر العلامات التجارية شعبية في كولشاركت ويرى الاستحواذ على أنه تعزيز لهذه الصناعة. كما أعربت مدرب Malzmühlen Melanie Schwartz عن بيان إيجابي حول الشراكة وأوضح أن تركيز مطحنة Malt سيكون على فن الطهو الخاص في المستقبل.

الانصهار في سوق البيرة

تم توقيع العقود بين Gaffel و The Brewery to the Malt Mill يوم الاثنين ، وتلقى الموظفون المعلومات اللازمة يومي الاثنين والثلاثاء. بالإضافة إلى الاستيلاء على الإنتاج والمبيعات ، تخطط Gaffel أيضًا للعمل مع الأحداث وكذلك في الشراء واللوجستيات. نأمل مصانع الجعة ، وفقًا لانخفاض سوق Kölsch ، الذي انخفض إلى 1.37 مليون هكتوليتر العام الماضي ، كما ذكرت [Rundschau] (https://www.rundschau-online.de/wirtschaft/fusion-amermarkt-gaffelnt-muebern-koels-koels-koels-

تاريخ Mühlen Kölsch طويل وتقدير ، لكن السريالية هي أن المزيد والمزيد من مصانع الجعة الكبيرة ، مثل Cathedral Brewery ، قد تخلى عن مصنع الجعة. أوقفت مصنع الجعة الكاتدرائية القائمة في عام 2010 وتم تنفيذ التصنيع في إجراء الأجر BRAU منذ ذلك الحين. مع الاستيلاء على Mühlen Kölsch ، يمكن لـ Gaffel و Malzmühle تجنب خسارة أخرى في مشهد البيرة كولونيا.

انظر إلى المستقبل

لا تزال وصفة Mühlen Kölsch دون تغيير وتم الاحتفاظ بها بالتنسيق مع مصنع الجعة في مصنع الجعة. يتم إضافة التصميم فقط إلى إضافة "Fresh from the Malt Mill" ، والتي ستبقى مشهدًا مألوفًا للكثيرين.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال يتم تشغيل Sünner Brewery في Cologne-Kalk وإنتاج تخصصات البيرة الخاصة به ، بما في ذلك Sünner Kölsch. يوضح هذا التطور أنه على الرغم من التحديات ، تتعامل مصانع الجعة في كولونيا بشكل خلاق وتدخل في شراكات مبتكرة لتعزيز ثقافة تخمير كولونيا والحفاظ عليها. بالنسبة إلى Kölsch-Markt ، التي تأثرت بانخفاض المبيعات العام الماضي ، هذا هو بصيص الأمل ، مثل Brauer-Bund.