Kaviareň Goodchild v Kolínovaní uzatvára: Rozlúčte sa s croissantnými umelcami!

Kaviareň Goodchild v Kolínovaní uzatvára: Rozlúčte sa s croissantnými umelcami!

Sudermannstraße, 50678 Köln, Deutschland - Populárna kaviareň Goodchild na Sudermannstrasse sa rozlúči so svojimi hosťami. Po štyroch rokoch úspešného času v Agnesviertel kaviareň zatvorí svoje dvere na konci júna. Linda Nguyen a Marvin Lausberg, prevádzkovatelia kaviarne, sa rozhodli toto rozhodnutie ísť na rodičovskú dovolenku a opustiť Nemecko. Krok prichádza po tom, ako bola kaviareň založená z nevyhnutnosti, keď bol predchádzajúci bistro „délibon“ uzavretý kvôli pandémii, ako napríklad ksta.de informoval.

V tomto krátkom čase si kaviareň Goodchild získala vynikajúcu povesť. Kombinácia čerstvo pripravených croissantov a vysoko kvalitnej kávy má mnoho ľudí založených na kolínskej vode: inšpirované vo vnútri. Najmä croissantné varianty, ako napríklad Mandelcroissant s domácim mandľovým krémom, sa ukázali ako skutočný pretekár publika. Linda, ktorá navštevovala školu pacientov v Kalifornii, zaisťuje, že všetko, čo sa podáva v kaviarni, je najvyššia kvalita. Čerstvé ingrediencie z týždenného trhu a živočíšnych výrobkov od regionálnych poľnohospodárov sa dostanú do vlastných vlastností, napríklad Nový začiatok s „Drip“

Ale mená kolín nemusia zostať dlho pri zatváraní kaviarne. Už existuje nástupca: Nová kaviareň bude znášať názov „odkvapkávanie“ a bude naďalej ponúkať kávu, ako aj sladké a výdatné občerstvenie. Po zatvorení kaviarne Goodchild však dôjde k malej fáze konverzie, kým noví operátori otvoria svoje dvere vo vnútri.

Výzva v gastro scéne zostáva prítomná. Podľa Dish.co , 2024, bol významným rokom pre stravovanie, pri ktorom obed a brunches oslavovali comeback. Dopyt po flexibilných konceptoch ponuky sa zvýšil a hostia sa čoraz viac rozhodujú pre spontánne návštevy reštaurácií. V novej kaviarni „Kvapkanie“ sa pravdepodobne pokúsite vyzdvihnúť tieto trendy a vytvoriť príjemnú atmosféru.

Živý kúsok kolínstva

Kaviareň Goodchild určite ponechá medzeru v kolínskej gastronómii. Nebolo to len miesto pre dobrú kávu, ale aj malú oázu pre všetkých, ktorí si chceli vychutnať minimalistické izby a lahodné dobroty. Medzi najdôležitejšie patrí tzv. Cruffin, ktorý prechádza trojdňovým cyklom pred tým, ako nájdete cestu na displej.

Výzvy, najmä nedostatok personálu, sa nepodarilo zhmotniť, a napriek tomu sa kaviareň nikdy nestratila na kreativitu a pozornosť na detail. Zostáva teda dúfať, že „odkvapkávací“ tím môže tiež stavať na starej tradícii s dobrou rukou a že obyvatelia kolínska poteší čerstvými nápadmi a chutnými jedlami.