Goodchild Café din Köln se închide: Adio artiștilor croissant!

Goodchild Café din Köln se închide: Adio artiștilor croissant!

Populara Goodchild Café de pe Sudermannstrasse își ia rămas bun de la oaspeți. După patru ani de succes în Agnesviertel, cafeneaua își va închide porțile la sfârșitul lunii iunie. Linda Nguyen și Marvin Lausberg, operatorii cafenelei, au luat această decizie de a lua concediu parental și de a părăsi Germania. Mutarea vine după ce cafeneaua a fost înființată din necesitate când anteriorul bistro Délibon s-a închis din cauza pandemiei, cum ar fi ksta.de raportat.

În acest scurt timp, Goodchild Café și-a dezvoltat o reputație excelentă. Combinația de cornuri proaspăt preparate și cafea de înaltă calitate a impresionat mulți locuitori din Köln. Variantele de croissant, în special, precum croissantul de migdale cu cremă de migdale de casă, s-au dovedit a fi un adevărat succes în rândul publicului. Linda, care a urmat o școală de patiserie din California, se asigură că totul servit în cafenea este de cea mai bună calitate. Ingredientele proaspete de pe piața săptămânală și produsele de origine animală de la fermierii regionali sunt deosebit de importante secrettip-koeln.de evidențiază.

Un nou început cu „Drip”

Dar locuitorii din Köln nu trebuie să se gândească mult la închiderea cafenelei. Există deja un succesor: noua cafenea se va numi „Drip” și va oferi în continuare cafea și gustări dulci și sărate. După închiderea Goodchild Café, va exista însă o mică fază de renovare înainte ca noii operatori să-și deschidă porțile.

Provocarea din scena catering-ului rămâne prezentă. Tare dish.co Anul 2024 a fost un an semnificativ pentru industria de catering, cu ofertele de prânz și brunch revenind. Cererea pentru concepte de meniu flexibile a crescut, iar oaspeții optează din ce în ce mai mult pentru vizite spontane la restaurant. Noua cafenea „Drip” va încerca probabil să preia aceste tendințe și să creeze o atmosferă primitoare.

O bucată plină de viață din Köln

Goodchild Café va lăsa cu siguranță un gol în gastronomia din Köln. Nu numai că a fost un loc pentru o cafea bună, ci și o mică oază pentru cei care doreau să se bucure de spațiile minimaliste, de inspirație australiană și de deliciile gustoase. Unul dintre cele mai importante a fost așa-numitul cruffin, care trece printr-un ciclu de trei zile înainte de a-și găsi drumul în afișaj.

Provocările, în special lipsa personalului, au fost constante și totuși cafeneaua nu și-a pierdut niciodată creativitatea și atenția la detalii. Așa că nu putem decât să sperăm că echipa „Drip” poate continua vechea tradiție cu mână bună și va încânta locuitorii din Köln cu idei proaspete și preparate delicioase.