Fecha o Goodchild Café em Colônia: Adeus aos artistas de croissants!

Fecha o Goodchild Café em Colônia: Adeus aos artistas de croissants!

O popular Goodchild Café na Sudermannstrasse despede-se dos seus hóspedes. Após quatro anos de sucesso no Agnesviertel, o café fechará as portas no final de junho. Linda Nguyen e Marvin Lausberg, os operadores do café, tomaram a decisão de tirar licença parental e deixar a Alemanha. A mudança ocorre depois que o café foi fundado por necessidade, quando o bistrô anterior Délibon fechou devido à pandemia, como ksta.de relatado.

Neste curto espaço de tempo, o Goodchild Café desenvolveu uma excelente reputação. A combinação de croissants preparados na hora e café de alta qualidade impressionou muitos moradores de Colônia. As variantes de croissant em particular, como o croissant de amêndoa com creme de amêndoa caseiro, têm-se revelado um verdadeiro sucesso de público. Linda, que frequentou uma escola de confeitaria na Califórnia, garante que tudo o que é servido no café é da mais alta qualidade. Os ingredientes frescos do mercado semanal e os produtos de origem animal dos agricultores regionais são particularmente importantes secrettip-koeln.de destaques.

Um novo começo com “Drip”

Mas o povo de Colônia não precisa perder muito tempo pensando em fechar o café. Já existe um sucessor: o novo café chamar-se-á “Drip” e continuará a oferecer café e snacks doces e salgados. Após o encerramento do Goodchild Café, no entanto, haverá uma pequena fase de renovação antes que os novos operadores possam abrir as suas portas.

O desafio no cenário da restauração continua presente. Alto prato.co O ano de 2024 foi um ano significativo para a indústria da restauração, com o regresso das ofertas de almoço e brunch. A procura por conceitos de menu flexíveis aumentou e os hóspedes optam cada vez mais por visitas espontâneas aos restaurantes. O novo café “Drip” provavelmente também tentará captar estas tendências e criar uma atmosfera convidativa.

Um pedaço animado de Colônia

O Goodchild Café certamente deixará uma lacuna na gastronomia de Colônia. Não era apenas um lugar para um bom café, mas também um pequeno oásis para quem queria desfrutar dos espaços minimalistas e de inspiração australiana e das delícias. Um dos destaques foi o chamado cruffin, que passa por um ciclo de três dias antes de chegar à vitrine.

Os desafios, principalmente a falta de pessoal, eram constantes, mas o café nunca perdeu a criatividade e a atenção aos detalhes. Portanto, só podemos esperar que a equipa “Drip” consiga continuar a velha tradição com boa mão e deliciar o povo de Colónia com ideias frescas e pratos deliciosos.