Goodchild Café i Köln stenger: Farvel til croissant-artister!

Goodchild Café i Köln stenger: Farvel til croissant-artister!

Den populære Goodchild Café på Sudermannstrasse sier farvel til gjestene. Etter fire år med suksess i Agnesviertel, stenger kafeen dørene i slutten av juni. Linda Nguyen og Marvin Lausberg, operatørene av kafeen, tok denne beslutningen om å ta foreldrepermisjon og forlate Tyskland. Flyttingen kommer etter at kafeen ble grunnlagt av nødvendighet da den forrige bistroen Délibon stengte på grunn av pandemien, som f.eks. ksta.de rapportert.

På denne korte tiden har Goodchild Café utviklet et utmerket rykte. Kombinasjonen av nylagde croissanter og kaffe av høy kvalitet imponerte mange innbyggere i Köln. Spesielt croissantvariantene, som mandelcroissanten med hjemmelaget mandelkrem, har vist seg å være en skikkelig hit hos publikum. Linda, som gikk på en konditoriskole i California, sørger for at alt som serveres i kafeen er av høyeste kvalitet. Ferske råvarer fra det ukentlige markedet og animalske produkter fra regionale bønder er spesielt viktige secrettip-koeln.de høydepunkter.

En ny begynnelse med "Drip"

Men folket i Köln trenger ikke å tenke lenge på å stenge kafeen. Det er allerede en etterfølger: Den nye kafeen skal hete «Drip» og vil fortsatt tilby kaffe og søtt og salt snacks. Etter at Goodchild Café stenger vil det imidlertid være en liten oppussingsfase før de nye operatørene kan åpne dørene.

Utfordringen i cateringmiljøet er fortsatt tilstede. Høyt dish.co Året 2024 var et betydningsfullt år for cateringbransjen, med lunsj- og brunsjtilbud som gjorde comeback. Etterspørselen etter fleksible menykonsepter har økt og gjestene velger i økende grad spontane restaurantbesøk. Den nye kafeen «Drip» vil nok også prøve å ta opp disse trendene og skape en innbydende atmosfære.

Et livlig stykke Köln

Goodchild Café vil garantert etterlate et hull i Kölns gastronomi. Ikke bare var det et sted for god kaffe, men også en liten oase for de som ønsket å nyte de australsk-inspirerte, minimalistiske rommene og smakfulle godbiter. Et av høydepunktene var den såkalte cruffin, som går gjennom en tredagers syklus før den finner veien inn i displayet.

Utfordringene, spesielt mangelen på ansatte, var konstante, og likevel har kafeen aldri mistet kreativiteten og oppmerksomheten på detaljer. Så vi kan bare håpe at "Drip"-teamet kan fortsette den gamle tradisjonen med god hånd og glede Kölns befolkning med friske ideer og deilige retter.