Kafejnīca Goodchild Ķelnē tiek slēgta: Ardievu kruasānu māksliniekiem!

Kafejnīca Goodchild Ķelnē tiek slēgta: Ardievu kruasānu māksliniekiem!

Populārā Goodchild kafejnīca Sudermannstrasse atvadās no saviem viesiem. Pēc četriem panākumiem Agnesviertelā kafejnīca durvis vērs jūnija beigās. Kafejnīcas operatori Linda Ngujena un Mārvins Lausbergs pieņēma šādu lēmumu ņemt bērna kopšanas atvaļinājumu un pamest Vāciju. Pārcelšanās notiek pēc tam, kad kafejnīca tika dibināta nepieciešamības dēļ, kad pandēmijas dēļ tika slēgts iepriekšējais bistro Délibon, piemēram, ksta.de ziņots.

Šajā īsajā laikā kafejnīca Goodchild ir ieguvusi izcilu reputāciju. Svaigi pagatavotu kruasānu un augstas kvalitātes kafijas kombinācija pārsteidza daudzus Ķelnes iedzīvotājus. Jo īpaši kruasānu varianti, piemēram, mandeļu kruasāns ar paštaisītu mandeļu krēmu, ir izrādījušies īsts publikas hits. Linda, kura Kalifornijā apmeklēja konditorejas skolu, gādā, lai kafejnīcā viss pasniegtais būtu visaugstākajā kvalitātē. Īpaši svarīgas ir svaigas sastāvdaļas no iknedēļas tirgus un dzīvnieku izcelsmes produkti no reģionālajiem lauksaimniekiem secrettip-koeln.de izceļ.

Jauns sākums ar “Drip”

Taču Ķelnes iedzīvotājiem nav ilgi jādomā par kafejnīcas slēgšanu. Jau ir pēctecis: jaunā kafejnīca sauksies “Drip”, un tā turpinās piedāvāt kafiju un saldās un sāļās uzkodas. Tomēr pēc Goodchild Café slēgšanas notiks neliels remonta posms, pirms jaunie operatori varēs atvērt durvis.

Izaicinājums ēdināšanas jomā joprojām pastāv. Skaļi dish.co 2024. gads bija nozīmīgs gads ēdināšanas nozarei, un pusdienu un vēlo brokastu piedāvājums atkal parādījās. Pieaudzis pieprasījums pēc elastīgām ēdienkartes koncepcijām, un viesi arvien biežāk izvēlas spontānus restorāna apmeklējumus. Iespējams, ka arī jaunā kafejnīca “Drip” centīsies uztvert šīs tendences un radīt aicinošu atmosfēru.

Dzīvīgs Ķelnes gabals

Goodchild Café noteikti atstās robu Ķelnes gastronomijā. Tā bija ne tikai labas kafijas vieta, bet arī neliela oāze tiem, kas vēlējās izbaudīt Austrālijas iedvesmotās, minimālisma telpas un garšīgus gardumus. Viens no svarīgākajiem notikumiem bija tā sauktais cruffin, kas iziet trīs dienu ciklu, pirms nonāk displejā.

Izaicinājumi, īpaši darbinieku trūkums, bija pastāvīgi, un tomēr kafejnīca nekad nav zaudējusi savu radošumu un uzmanību detaļām. Tāpēc atliek vien cerēt, ka “Drip” komanda spēs ar labu roku turpināt seno tradīciju un iepriecināt Ķelnes iedzīvotājus ar svaigām idejām un gardiem ēdieniem.