Goodchild Café Kelne užsidaro: Atsisveikinimas su kruasanų menininkais!

Goodchild Café Kelne užsidaro: Atsisveikinimas su kruasanų menininkais!

Sudermannstrasse gatvėje esanti populiari kavinė Goodchild atsisveikina su savo svečiais. Po ketverių metų sėkmės Agnesviertel kavinė duris užvers birželio pabaigoje. Tokį sprendimą išeiti vaiko priežiūros atostogų ir išvykti iš Vokietijos priėmė kavinės operatoriai Linda Nguyen ir Marvin Lausberg. Šis žingsnis įvyko po to, kai kavinė buvo įkurta iš būtinybės, kai dėl pandemijos uždarytas ankstesnis bistro Délibon, pvz. ksta.de pranešė.

Per šį trumpą laiką „Goodchild“ kavinė susikūrė puikią reputaciją. Šviežiai paruoštų kruasanų ir aukštos kokybės kavos derinys sužavėjo daugelį Kelno gyventojų. Visų pirma raguolių variantai, tokie kaip migdolinis raguolis su naminiu migdolų kremu, pasirodė esąs tikras visuomenės hitas. Linda, lankiusi konditerijos mokyklą Kalifornijoje, užtikrina, kad viskas, kas patiekiama kavinėje, būtų aukščiausios kokybės. Ypač svarbūs švieži ingredientai iš savaitinio turgaus ir gyvūninės kilmės produktai iš regiono ūkininkų secrettip-koeln.de akcentai.

Nauja pradžia su „Drip“

Tačiau Kelno gyventojams nereikia ilgai galvoti apie kavinės uždarymą. Jau yra įpėdinis: naujoji kavinė vadinsis „Lašinė“ ir toliau siūlys kavą bei saldžius ir pikantiškus užkandžius. Tačiau po „Goodchild“ kavinės uždarymo bus atliktas nedidelis atnaujinimo etapas, kol nauji operatoriai galės atverti duris.

Iššūkis maitinimo srityje išlieka. Garsiai dish.co 2024-ieji buvo reikšmingi metai maitinimo pramonei – pietų ir priešpiečių pasiūla sugrįžo. Išaugo lanksčių meniu koncepcijų paklausa, o svečiai vis dažniau renkasi spontaniškus apsilankymus restorane. Naujoji kavinė „Drip“ tikriausiai taip pat stengsis perimti šias tendencijas ir sukurti jaukią atmosferą.

Gyvas Kelno gabalas

„Goodchild“ kavinė tikrai paliks spragą Kelno gastronomijoje. Tai buvo ne tik geros kavos vieta, bet ir maža oazė tiems, kurie norėjo mėgautis Australijos įkvėptomis, minimalistinėmis erdvėmis ir skaniais patiekalais. Vienas iš svarbiausių dalykų buvo vadinamasis cruffin, kuris praeina trijų dienų ciklą, kol atsiduria ekrane.

Iššūkiai, ypač darbuotojų trūkumas, buvo nuolatiniai, tačiau kavinė niekada neprarado savo kūrybiškumo ir dėmesio detalėms. Tad belieka tikėtis, kad „Lašelių“ komanda gali gera ranka tęsti seną tradiciją ir pradžiuginti Kelno gyventojus šviežiomis idėjomis bei gardžiais patiekalais.