Goodchild Café Kölnissä sulkeutuu: Hyvästi croissant-taiteilijoille!

Goodchild Café Kölnissä sulkeutuu: Hyvästi croissant-taiteilijoille!

Sudermannstrassen suosittu Goodchild Café jättää hyvästit vierailleen. Neljän vuoden menestyksen jälkeen Agnesviertelissä kahvila sulkee ovensa kesäkuun lopussa. Kahvilan pitäjät Linda Nguyen ja Marvin Lausberg tekivät päätöksen jäädä vanhempainvapaalle ja lähteä Saksasta. Muutto tapahtuu sen jälkeen, kun kahvila perustettiin pakosta, kun edellinen bistro Délibon suljettiin pandemian vuoksi, mm. ksta.de raportoitu.

Tässä lyhyessä ajassa Goodchild Café on saavuttanut erinomaisen maineen. Juuri valmistettujen croissantien ja korkealaatuisen kahvin yhdistelmä teki vaikutuksen moniin Kölnin asukkaisiin. Varsinkin croissanttiversiot, kuten mantelicroissantti kotitekoisella mantelikermalla, ovat osoittautuneet todellisiksi hitteiksi yleisön keskuudessa. Kaliforniassa konditoriakoulua käynyt Linda varmistaa, että kaikki kahvilassa tarjoilu on korkealaatuista. Erityisen tärkeitä ovat tuoreet raaka-aineet viikoittain markkinoilta ja eläintuotteet paikallisilta viljelijöiltä secrettip-koeln.de kohokohtia.

Uusi alku "Dripillä"

Mutta Kölnin asukkaiden ei tarvitse kauan miettiä kahvilan sulkemista. Seuraaja on jo olemassa: Uuden kahvilan nimeksi tulee "Drip", ja se tarjoaa jatkossakin kahvia sekä makeita ja suolaisia ​​välipaloja. Goodchild Cafén sulkemisen jälkeen tulee kuitenkin pieni remonttivaihe ennen kuin uudet toimijat pääsevät avaamaan ovensa.

Haaste catering-elämässä on edelleen olemassa. äänekäs dish.co Vuosi 2024 oli ravintola-alalle merkittävä vuosi, ja lounas- ja brunssitarjonta teki paluun. Joustavien menukonseptien kysyntä on lisääntynyt ja asiakkaat valitsevat yhä enemmän spontaaneja ravintolakäyntejä. Uusi kahvila “Drip” pyrkii todennäköisesti myös poimimaan näitä trendejä ja luomaan kutsuvan tunnelman.

Vilkas pala Kölnistä

Goodchild Café jättää varmasti aukon Kölnin gastronomiaan. Se ei ollut vain paikka hyvälle kahville, vaan myös pieni keidas niille, jotka halusivat nauttia australialaisvaikutteisista, minimalistisista tiloista ja maukkaista herkuista. Yksi kohokohdista oli ns. cuffin, joka käy läpi kolmen päivän syklin ennen kuin pääsee näytölle.

Haasteet, erityisesti henkilöstön puute, olivat jatkuvat, mutta kahvila ei ole koskaan menettänyt luovuuttaan ja huomiota yksityiskohtiin. Joten voimme vain toivoa, että "Drip"-tiimi voi jatkaa vanhaa perinnettä hyvällä kädellä ja ilahduttaa Kölnin asukkaita tuoreilla ideoilla ja herkullisilla ruoilla.