Goodchild Café i Köln lukker: Farvel til croissant-kunstnere!

Goodchild Café i Köln lukker: Farvel til croissant-kunstnere!

Den populære Goodchild Café på Sudermannstrasse siger farvel til sine gæster. Efter fire års succes i Agnesviertel lukker caféen dørene i slutningen af ​​juni. Linda Nguyen og Marvin Lausberg, operatørerne af caféen, tog denne beslutning om at tage forældreorlov og forlade Tyskland. Flytningen kommer efter, at caféen blev stiftet af nød, da den tidligere bistro Délibon lukkede på grund af pandemien, som f.eks. ksta.de rapporteret.

På denne korte tid har Goodchild Caféen udviklet et fremragende ry. Kombinationen af ​​frisklavede croissanter og kaffe af høj kvalitet imponerede mange indbyggere i Köln. Specielt croissantvarianterne, som mandelcroissanten med hjemmelavet mandelcreme, har vist sig at være et rigtigt hit hos offentligheden. Linda, der gik på en konditoriskole i Californien, sikrer, at alt, der serveres i cafeen, er af højeste kvalitet. Friske ingredienser fra det ugentlige marked og animalske produkter fra regionale landmænd er særligt vigtige secrettip-koeln.de højdepunkter.

En ny begyndelse med "Drip"

Men folk i Køln skal ikke bruge lang tid på at tænke på at lukke caféen. Der er allerede en afløser: Den nye café kommer til at hedde “Drip” og vil fortsat byde på kaffe og søde og salte snacks. Efter Goodchild Caféens lukning vil der dog være en lille renoveringsfase, inden de nye operatører kan slå dørene op.

Udfordringen i cateringscenen er fortsat til stede. Højt parabol.co Året 2024 var et betydningsfuldt år for cateringbranchen, hvor frokost- og brunchtilbud kom tilbage. Efterspørgslen efter fleksible menukoncepter er steget, og gæsterne vælger i stigende grad spontane restaurantbesøg. Den nye café “Drip” vil formentlig også forsøge at samle op på disse tendenser og skabe en indbydende atmosfære.

Et livligt stykke Köln

Goodchild Café vil helt sikkert efterlade et hul i Kölns gastronomi. Det var ikke kun et sted for god kaffe, men også en lille oase for dem, der ville nyde de australsk-inspirerede, minimalistiske rum og velsmagende lækkerier. Et af højdepunkterne var den såkaldte cruffin, som gennemgår en tre-dages cyklus, før den finder vej ind i displayet.

Udfordringerne, især manglen på personale, var konstante, og alligevel har caféen aldrig mistet sin kreativitet og sans for detaljer. Så vi kan kun håbe, at “Drip”-teamet kan fortsætte den gamle tradition med god hånd og glæde Kölns befolkning med friske ideer og lækre retter.