Goodchild Café v Kolíně nad Rýnem zavírá: Sbohem croissantovým umělcům!

Goodchild Café v Kolíně nad Rýnem zavírá: Sbohem croissantovým umělcům!

Populární Goodchild Café na Sudermannstrasse se loučí se svými hosty. Po čtyřech letech úspěchu v Agnesviertelu se kavárna na konci června zavře. Provozovatelé kavárny Linda Nguyen a Marvin Lausberg se rozhodli vzít si rodičovskou dovolenou a opustit Německo. Stěhování přichází poté, co kavárna vznikla z nutnosti, když předchozí bistro Délibon zavřelo kvůli pandemii, např. ksta.de hlášeno.

Za tuto krátkou dobu si Goodchild Café vybudovalo vynikající pověst. Kombinace čerstvě připravených croissantů a vysoce kvalitní kávy zapůsobila na mnoho obyvatel Kolína. Zejména varianty croissantů, jako je mandlový croissant s domácím mandlovým krémem, se ukázaly být skutečným hitem veřejnosti. Linda, která navštěvovala cukrářskou školu v Kalifornii, zajišťuje, aby vše podávané v kavárně bylo té nejvyšší kvality. Důležité jsou zejména čerstvé suroviny z týdenního trhu a živočišné produkty od regionálních farmářů secrettip-koeln.de zdůrazňuje.

Nový začátek s „Drip“

O uzavření kavárny ale Kolínané nemusí dlouho přemýšlet. Již existuje nástupce: Nová kavárna se bude jmenovat „Drip“ a bude i nadále nabízet kávu a sladké i slané občerstvení. Po zavření Goodchild Café však bude následovat malá renovace, než budou moci noví provozovatelé otevřít své brány.

Výzva na cateringové scéně zůstává přítomna. Hlasitý dish.co Rok 2024 byl pro gastronomický průmysl významným rokem, kdy se vrátila nabídka obědů a brunchů. Poptávka po flexibilních konceptech menu se zvýšila a hosté stále častěji volí spontánní návštěvy restaurací. Nová kavárna „Drip“ se pravděpodobně také pokusí tyto trendy zachytit a vytvořit příjemnou atmosféru.

Živý kousek Kolína

Kavárna Goodchild jistě zanechá mezeru v kolínské gastronomii. Nejen, že to bylo místo pro dobrou kávu, ale také malá oáza pro ty, kteří si chtěli užít minimalistické prostory inspirované Austrálií a chutné pochoutky. Jedním z vrcholů byl takzvaný cruffin, který prochází třídenním cyklem, než si najde cestu do displeje.

Výzvy, zejména nedostatek personálu, byly neustálé, a přesto kavárna nikdy neztratila svou kreativitu a smysl pro detail. Nezbývá tedy než doufat, že tým „Drip“ bude pokračovat ve staré tradici dobrou rukou a potěší obyvatele Kolína neotřelými nápady a lahodnými pokrmy.