Mühlen-Kölsch preklopi na Gaffel: Pok za Köln!

Mühlen-Kölsch preklopi na Gaffel: Pok za Köln!

Pok v kölnskem pivovarskem svetu: Mühlen-Kölsch, tradicionalna blagovna znamka pivovarne Malzmühle, prehaja na svojega konkurenta Gaffel. Ta korak so zaposleni v pivovarni napovedali 2. junija 2025. Heinrich Philipp Becker, poslovodni partner Gaffela, je navdušen nad tem novim partnerstvom in meni, da je Mühlen-Kölsch ena izmed priljubljenih blagovnih znamk na trgu Kölsch. Odločitev, da bo pivovarno spremenila v sladarno, primerno za gostinstvo, pomeni, da se želi v prihodnje osredotočiti le na to področje.

Družinska pivovarna Malzmühle, ki je bila ustanovljena leta 1858, se je z leti uveljavila kot zanesljiv dobavitelj Kölscha. Njihova znana pivovarna na Heumarktu, ki jo je leta 1999 obiskal celo ameriški predsednik Bill Clinton, je osrednja stična točka za vse, ki želijo kölnsko pivsko kulturo doživeti od blizu. Gaffel, ki bo sedaj postal distribucijski partner podjetja Mühlen-Kölsch, namerava svoje zaposlene o tem postopku spremembe obvestiti naslednji dan.

Kölsch: Kulturna dobrina s tradicijo

Kölsch je pivo zgornjega vrenja, ki ga varijo na Renu že od leta 874 in ima približno 4,8 odstotka alkohola. Tradicionalno se postreže v tankih 0,2-litrskih kozarcih, imenovanih "palčke". Postopek varjenja poteka v posebnih pogojih, ki prispevajo k edinstveni kakovosti piva. Samo pivo, zvarjeno v Kölnu, se lahko imenuje "Kölsch", kot določa Kölschova konvencija iz leta 1986.

V mestu je približno 24 različnih vrst Kölsch, vključno z znanimi blagovnimi znamkami, kot so Früh, Gaffel in Mühlen. Posebej je treba omeniti, da prebivalci Kölna pogosto izberejo svojo najljubšo pivnico glede na vrsto Kölsch, ki jo strežejo. Drug pomemben vidik je žig EU „zaščitena geografska označba“, ki dokumentira tesno povezavo med Kölschom in njegovim območjem porekla. V kölnskih pivovarnah Alta na splošno ne naročajo, ker se to šteje za neobičajno.

Kulturna stičišča: Gaffel Haus v Berlinu

Medtem ko se smer postavlja v Kölnu, znamka Gaffel seva tudi izven meja mesta, kar dokazuje Gaffel Haus v Berlinu. Ta pivovarska restavracija se nahaja v središču med televizijskim stolpom in Reichstagom ter je le nekaj korakov stran od znamenitosti, kot sta Brandenburška vrata in Muzejski otok. Tukaj gostje uživajo v tradicionalni, ročno izdelani nemški kuhinji, ki je vsak dan sveža.

Gaffel Haus v Berlinu ponuja prostor za do 240 ljudi v zaprtih prostorih in pokrito teraso s pivskim vrtom za približno 60 gostov. Zaradi tega je priljubljen kraj za okušanje lokalnih in mednarodnih specialitet. Tako se Berliner Gaffel Haus popolnoma prilega kölnski tradicionalni pivovarski kulturi, medtem ko gre Mühlen-Kölsch zdaj v nove smeri.

Odločitev Mühlen-Kölscha, da se poda v konkurenco, ponovno dokazuje, kako dinamična in živahna je kölnska pivska pokrajina. Partnerstvo z Gaffelom ni lahko plodno samo za obe podjetji, ampak tudi za ljubitelje Kölsch, ki lahko izkoristijo še večjo raznolikost.

Ostanite z nami za nadaljnje novice in razvoj kölnske gastronomije!