Mühlen-Kölsch mainās uz Gaffelu: ķeliņa sprādziens!
Mühlen-Kölsch mainās uz Gaffelu: ķeliņa sprādziens!
Ehrenfeld, Deutschland - Bangs Ķelnes alus darīšanas pasaulē: Mühlen-Kölsch, tradicionāls alus darītavas zīmols iesala dzirnavām, mainās uz konkursa gaffelu. Par šo soli alus darītavas darbinieki paziņoja 2025. gada 2. jūnijā. Heinrihs Filips Bekers, Gaffel vadošais partneris, ir aizrautīgs ar šo jauno partnerību un uzskata Mühlen-Kölsch par vienu no populārajiem zīmoliem Kölschmarkt. Lēmums padarīt alus darītavu piemērotu Malzmühle par gastronomiju nozīmē, ka tā vēlētos koncentrēties uz šo teritoriju nākotnē.
Ģimenes alus darītava Malzmühle, kas tika dibināta 1858. gadā, gadu gaitā ir kļuvusi par uzticamu Kölsch nodrošinātāju. Viņas labi zināmā alus darītava Heumarkā, kuru pat apmeklēja ASV prezidents Bils Klintons 1999. gadā, ir centrālais kontaktpunkts visiem, kas vēlas cieši izjust Ķelnes alus kultūru. Gaffel, kas tagad kļūst par Mühlen-Kölsch pārdošanas partneri, nākamajā dienā plāno informēt savu darbaspēku par šo izmaiņu procesu.
Kölsch: kultūras vērtība ar tradīciju
Kölsch ir visaugstākais alus, kas ir pagatavots Reinai kopš 874. gada un kura alkohola saturs ir aptuveni 4,8 procenti. Tas tradicionāli tiek pasniegts slaidās 0,2 litru glāzēs, tā sauktajos "stabos". Alus pagatavošanas process notiek īpašos apstākļos, kas veicina alus unikālo kvalitāti. Odekolonā pagatavotais alus var sevi saukt tikai par "Kölsch", kā saka Kölsch konvencija no 1986. gada.
Pilsētā ir apmēram 24 dažādu odekolonu veidi, ieskaitot tādus pazīstamus zīmolus kā Early, Gaffel un arī Mills. Īpaši ievērības cienīgs ir tas, ka Ķelnes iedzīvotāji bieži izvēlas savus iecienītos krogus saskaņā ar pārdomāto Kölsch šķirni. Vēl viens svarīgs aspekts ir ES zīmogs "aizsargāts ģeogrāfiskais paziņojums", kas dokumentē ciešo savienojumu starp Kölsch un tā izcelsmes zonu. Kopumā Ķelnes alus darītavā nav pasūtīts neviens vecs, jo tas tiek uzskatīts par neparastu.Kultūras sanāksmju iestādes: Gaffel Haus Berlīnē
Kamēr mīkstie komplekti Ķelnē, Gaffel zīmols arī spīd ārpus pilsētas robežām, kā pierāda Gaffel Haus Berlīnē. Šis alus darītavas restorāns atrodas centrā starp televīzijas torni un Reihstāgu, un tas ir tikai dažu soļu attālumā no tādiem apskates objektiem kā Brandenburgas vārti un muzeja sala. Šeit viesi bauda tradicionālu, izstrādātu vācu virtuvi, kas katru dienu nāk svaigi uz šķīvja.
Gaffel Haus Berlīnē piedāvā vietu līdz 240 cilvēkiem telpās un pārklātu alus dārza terasi apmēram 60 viesiem. Tas padara to par populāru vietu gan vietējo, gan starptautisko specialitātēm. Un tā Berlīnes gaffela haus ir ideāla tradicionālajā Ķelnes alus darīšanas kultūrā, savukārt Mühlen-Kölsch tagad dodas uz jaunām trasēm.
Mühlen-Kölsch lēmums atkal spert soli pretī sacensībām parāda, cik dinamiska un dzīva ir Ķelnes alus ainava. Partnerība ar Gaffelu varētu būt ne tikai auglīga abiem uzņēmumiem, bet arī Kölsch cienītājiem, kuri var gūt labumu no vēl lielāka dažādības.
Sekojiet līdzi turpmākām ziņām un attīstības attīstībām no Ķelnes gastronomijas!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ehrenfeld, Deutschland |
| Quellen | |