Mühlen-Kölsch pereina prie Gaffel: trenksmas Kelnui!

Mühlen-Kölsch pereina prie Gaffel: trenksmas Kelnui!

Sprogimas Kelno alaus daryklos pasaulyje: Mühlen-Kölsch, tradicinis Malzmühle alaus daryklos prekės ženklas, pereina prie konkurento Gaffel. Apie šį žingsnį alaus daryklos darbuotojai pranešė 2025 m. birželio 2 d. Heinrichas Philippas Beckeris, „Gaffel“ vadovaujantis partneris, entuziastingai vertina šią naują partnerystę ir mano, kad „Mühlen-Kölsch“ yra vienas populiariausių prekių ženklų Kölsch rinkoje. Sprendimas alaus daryklą paversti maitinimo pramonei tinkama salyklo gamykla reiškia, kad ateityje ji nori koncentruotis tik į šią sritį.

Malzmühle šeimos alaus darykla, įkurta 1858 m., bėgant metams įsitvirtino kaip patikimas Kölsch tiekėjas. Jų gerai žinoma alaus darykla Heumarkte, kurioje 1999 m. lankėsi net JAV prezidentas Billas Clintonas, yra pagrindinis kontaktinis taškas kiekvienam, norinčiam iš arti susipažinti su Kelno alaus kultūra. Gaffel, kuri dabar taps Mühlen-Kölsch platinimo partneriu, kitą dieną planuoja informuoti savo darbuotojus apie šį pakeitimo procesą.

Kölsch: kultūrinis turtas su tradicijomis

„Kölsch“ yra aukščiausios fermentacijos alus, gaminamas prie Reino nuo 874 m. ir kurio alkoholio kiekis yra apie 4,8 proc. Jis tradiciškai patiekiamas plonose 0,2 litro stiklinėse, vadinamose „stepelėmis“. Alaus gaminimo procesas vyksta ypatingomis sąlygomis, kurios prisideda prie unikalios alaus kokybės. Tik Kelne verdamas alus gali būti vadinamas „Kölsch“, kaip teigiama 1986 m. Kölsch konvencijoje.

Mieste yra apie 24 skirtingų tipų Kölsch, įskaitant gerai žinomus prekės ženklus, tokius kaip Früh, Gaffel ir Mühlen. Ypač verta atkreipti dėmesį į tai, kad Kelno gyventojai savo mėgstamą barą dažnai renkasi pagal jų patiekiamą Kölsch tipą. Kitas svarbus aspektas – ES „saugomos geografinės nuorodos“ antspaudas, patvirtinantis glaudų Kölsch ir jo kilmės vietos ryšį. Kelno alaus daryklose Alt paprastai neužsakoma, nes tai laikoma neįprasta.

Kultūrinių susitikimų vietos: Gaffel Haus Berlyne

Kol kursas vyksta Kelne, Gaffel prekės ženklas taip pat spinduliuoja už miesto ribų, kaip įrodo Gaffel Haus Berlyne. Šis alaus daryklos restoranas yra centre, tarp TV bokšto ir Reichstago, vos keli žingsniai nuo tokių lankytinų vietų kaip Brandenburgo vartai ir Muziejų sala. Čia svečiai mėgaujasi tradicine, rankų darbo vokiška virtuve, kuri kasdien patiekiama šviežia.

Berlyno „Gaffel Haus“ patalpose telpa iki 240 žmonių, o dengtoje alaus sodo terasoje – apie 60 svečių. Dėl to tai populiari vieta paragauti tiek vietinių, tiek tarptautinių patiekalų. Taigi Berliner Gaffel Haus puikiai dera prie tradicinės Kelno alaus kultūros, o Mühlen-Kölsch dabar juda naujomis kryptimis.

Mühlen-Kölsch sprendimas dalyvauti konkurse dar kartą parodo, koks dinamiškas ir gyvas yra Kelno alaus kraštovaizdis. Partnerystė su Gaffel gali būti ne tik vaisinga abiem įmonėms, bet ir Kölsch mėgėjams, kurie gali pasinaudoti dar didesne įvairove.

Sekite naujienas ir naujienas iš Kelno gastronomijos!