Mühlen-Kölsch cambia in Gaffel: un botto per Colonia!
Mühlen-Kölsch cambia in Gaffel: un botto per Colonia!
Ehrenfeld, Deutschland - Un botto nel mondo della birra di Colonia: Mühlen-Kölsch, un marchio tradizionale del birrificio al mulino di malto, cambia al gaffel della concorrenza. Questo passaggio è stato annunciato il 2 giugno 2025 dai dipendenti del birrificio. Heinrich Philipp Becker, amministratore delegato di Gaffel, è entusiasta di questa nuova partnership e vede Mühlen-Kölsch come uno dei marchi popolari del Kölschmarkt. La decisione di rendere il birrificio adatto al Malzmühle per la gastronomia significa che vorrebbe concentrarsi su quest'area in futuro.
Il birrificio di famiglia al Malzmühle, fondato nel 1858, si è affermata come fornitore affidabile di Kölsch nel corso degli anni. Il suo noto birrificio su Heumarkt, che è stato persino visitato dal presidente degli Stati Uniti Bill Clinton nel 1999, è un punto di contatto centrale per tutti coloro che vogliono sperimentare da vicino la cultura della birra di Colonia. Gaffel, che ora sta diventando il partner di vendita di Mühlen-Kölsch, prevede di informare la sua forza lavoro il giorno seguente su questo processo di cambiamento.
Kölsch: una risorsa culturale con tradizione
Kölsch è una birra più fermentata che è stata prodotta sul Reno dall'874 e ha un contenuto di alcol di circa il 4,8 per cento. Viene tradizionalmente servito in occhiali slim 0,2 litri, i cosiddetti "pali". Il processo di birra si svolge in condizioni speciali che contribuiscono alla qualità unica della birra. La birra prodotta a Colonia può solo definirsi "Kölsch", come dice la Convenzione di Kölsch del 1986.
Esistono circa 24 diversi tipi di colonia in città, tra cui marchi noti come Early, Gaffel e anche Mills. È particolarmente degno di nota il fatto che i residenti di Colonia spesso selezionano i loro pub preferiti in base alla variegata varietà di Kölsch. Un altro aspetto importante è la "dichiarazione geografica protetta" dell'UE, che documenta la stretta connessione tra Kölsch e la sua area di origine. In generale, nessun vecchio è ordinato nel birrificio di Colonia, poiché questo è considerato insolito.Strutture per incontri culturali: Gaffel Haus a Berlino
Mentre i set morbidi a Colonia, il marchio Gaffel brilla anche oltre i limiti della città, come dimostra il Gaffel Haus di Berlino. Questo ristorante del birrificio si trova centralmente tra la torre televisiva e il Reichstag ed è a pochi passi da luoghi come la Porta di Brandeburgo e l'isola del Museo. Qui gli ospiti godono di una cucina tedesca tradizionale e realizzata, che viene fresca sul piatto ogni giorno.
Il Gaffel Haus a Berlino offre spazio per un massimo di 240 persone al chiuso e una terrazza coperta per la birreria birreria per circa 60 ospiti. Questo lo rende un posto popolare per assaggiare specialità sia locali che internazionali. E così il Gaffel Haus di Berlino è l'ideale nella tradizionale cultura della birra di Colonia, mentre Mühlen-Kölsch ora sta andando su nuove tracce.
La decisione di Mühlen-Kölsch di fare il passo verso la competizione mostra ancora una volta quanto sia dinamico e vivo il panorama della birra di Colonia. La partnership con Gaffel potrebbe non essere solo fertile per entrambe le aziende, ma anche per gli amanti di Kölsch, che possono beneficiare di ancora più diversità.
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| Ort | Ehrenfeld, Deutschland |
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