Mühlen-Kölsch prelazi na Gaffel: Prasak za Köln!

Mühlen-Kölsch prelazi na Gaffel: Prasak za Köln!

Prasak u svijetu piva u Kölnu: Mühlen-Kölsch, tradicionalni brend iz pivovare Malzmühle, prelazi na svog konkurenta Gaffel. Ovaj korak su zaposlenici pivovare najavili 2. lipnja 2025. Heinrich Philipp Becker, direktor Gaffela, oduševljen je ovim novim partnerstvom i smatra da je Mühlen-Kölsch jedan od popularnih brendova na tržištu Kölsch. Odluka da pivovaru pretvori u mlin za slad za ugostiteljstvo znači da se u budućnosti želi koncentrirati samo na ovo područje.

Obiteljska pivovara Malzmühle, koja je osnovana 1858. godine, tijekom godina se etablirala kao pouzdan dobavljač Kölscha. Njihova poznata pivovara na Heumarktu, koju je 1999. posjetio čak i američki predsjednik Bill Clinton, središnja je točka kontakta za sve koji žele izbliza doživjeti pivsku kulturu Kölna. Gaffel, koji će sada postati distribucijski partner tvrtke Mühlen-Kölsch, planira obavijestiti svoju radnu snagu o ovom procesu promjene sljedeći dan.

Kölsch: kulturno dobro s tradicijom

Kölsch je pivo gornjeg vrenja koje se kuha na Rajni od 874. godine i ima udio alkohola od oko 4,8 posto. Tradicionalno se poslužuje u tankim čašama od 0,2 litre koje se zovu "šipke". Proces kuhanja odvija se u posebnim uvjetima koji doprinose jedinstvenoj kvaliteti piva. Samo pivo proizvedeno u Kölnu može se zvati "Kölsch", kako stoji u Kölsch konvenciji iz 1986.

U gradu postoje oko 24 različite vrste Kölsch-a, uključujući poznate marke kao što su Früh, Gaffel i Mühlen. Ono što je posebno vrijedno pažnje je da stanovnici Kölna često biraju svoj omiljeni pub na temelju vrste Kölsch-a koji služe. Još jedan važan aspekt je pečat EU „zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla“, koji dokumentira blisku vezu između Kölscha i njegovog područja podrijetla. U kölnskim pivovarama Alt se općenito ne naručuje jer se to smatra neuobičajenim.

Mjesta kulturnih susreta: Gaffel Haus u Berlinu

Dok se smjer postavlja u Kölnu, marka Gaffel zrači i izvan granica grada, što dokazuje Gaffel Haus u Berlinu. Ovaj restoran pivovara nalazi se u središtu između TV tornja i Reichstaga i samo je nekoliko koraka udaljen od atrakcija kao što su Brandenburška vrata i Otok muzeja. Ovdje gosti uživaju u tradicionalnoj, ručno rađenoj njemačkoj kuhinji koja se svakodnevno poslužuje svježa.

Gaffel Haus u Berlinu nudi prostor za do 240 ljudi u zatvorenom prostoru i natkrivenu terasu u pivskom vrtu za oko 60 gostiju. To ga čini popularnim mjestom za kušanje lokalnih i međunarodnih specijaliteta. I tako se Berliner Gaffel Haus savršeno uklapa u tradicionalnu pivarsku kulturu Kölna, dok se Mühlen-Kölsch sada kreće novim smjerovima.

Mühlen-Kölschova odluka da se upusti u natjecanje još jednom pokazuje koliko je pivski krajolik Kölna dinamičan i živahan. Partnerstvo s Gaffelom ne samo da bi moglo biti plodonosno za obje tvrtke, već i za ljubitelje Kölsch-a, koji mogu imati koristi od još veće raznolikosti.

Ostanite s nama za daljnje vijesti i razvoj iz gastronomije Kölna!